重庆垫江白柚又名黄沙白柚，起源于垫江县黄沙乡，距今有170多年的栽培史，它以果大色艳，汁多味浓，脆嫩化渣，甜酸适度，品质上乘而闻名全国。1986年、1989年相继获部、省优质果品称号，1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年获重庆市名柚称号，2001年分别获国家和重庆市名牌农产品称号，深受消费者青睐。其栽培技术如下：
一、果园建设选择交通方便，水源充足，土层深厚，土壤肥沃的沙壤土、壤土建园栽植，对土层达不到80厘米深的土壤，要放炮加深土层，同时施足底肥，大苗定植，亩栽25株，配置沙田柚等授粉树。
二、土壤管理
1、深翻熟化一般在9-10月或次年3月，采取壕沟式、环状式和爆破式三种方式深翻熟化土壤，深度60-80厘米，深翻结合压埋绿肥、稿秆、土杂肥等有机肥5000公斤/亩。
2、中耕除草果园一年应中耕3-4次，保持果园土壤疏松无杂草，中耕深度20厘米左右。
3、间作去杂果园内严禁种植玉米、小麦等高秆藤蔓作物，提倡种植豆类、花生、海椒等蔬经作物，砍掉园内的竹子，杂树等。
三、肥水管理
垫江白柚属于高大常绿乔木，树大根深，需肥需水量大，农民称之为“富贵树”，必须大水大肥，增施有机肥，合理施用化肥。
1、幼树施肥每年施肥4-6次，着重在各次抽生新梢的时期施肥，特别是2-3月促春梢，7-8月促秋梢，每次每株施人畜粪25-50公斤，尿素0.5公斤（或氢铵1-1.5公斤），施肥方法采用挖环状沟、条状沟。
2、结果树施肥每年应施好四次肥，施肥方法采用放射状沟和条状沟。
（1）花期肥，一般在2月下旬—3月上旬，以速效性化肥为主，配合人畜粪施用。施肥量：人畜粪100-150公斤/株，尿素1.0-2.5公斤/株（或氢铵2.5-7.5公斤/株），过磷酸钙1-2公斤/株，占全年30%左右。（2）稳果肥：5-6月花谢后，多采用叶面施肥，可喷0.3%磷酸二氢钾铵+0.3%尿素,每7天一次，共2-3次，占全年的5%左右。(3)壮果肥：7-8月上旬，以速效磷、钾肥配合有机肥施用，施肥量人畜粪100-150公斤/株，过磷酸钙2.0-3.0公斤/株，钾肥1.5-2.5公斤/株，占全年40%左右。（4）采后肥：10月下旬—12月上旬，以土杂肥、人畜粪、油饼等有机肥为主，施肥量：人畜粪100-150公斤/株，油饼2.5-5.0公斤/株，土杂50-100公斤，占全年的25%左右。
四、病虫防治
应重点防治好“三病三虫”。
1、脚腐病、流胶病要求在发病初期进行，并防治好天牛。用刀子刮除病死部分（腐烂、流胶部分），并划“#”字型小刻，用65%的代森锌100倍涂病部2-3次，间隔7-10天（刮后再涂），并注意用无病土更换病土）。
2、炭疽病于发病初期用65%的代森锌400-500倍或甲基托布津800倍防治2-3次。
3、红、黄蜘蛛：在垫江一年发生约18-20代，以春季3-6月和秋季6-9月危害重，应于3月上旬或5月下旬用5%尼索朗1500-2000倍，41%的金霸螨1500-2000倍，20%速螨酮3000-5000倍（任选其一）防治2次，间隔7-10天。
2、矢尖蚧：在垫江一年发生3代，以5月上旬、7月中旬和9月下旬防治一龄若虫为最佳防治时期，防治药剂：40%速扑杀2000-3000倍，40%乐斯苯1000-1500倍，95%的机油乳剂100倍等（任选其一）防治2-3次，间隔7-10天。
五、整形修剪
1、整形：幼树采取撑、拉、吊枝的方式，结合疏密弱枝，直立旺长枝等方法；成年树采取开“天窗”的方法。
2、修剪：采取大枝修剪，疏密弱大枝的粗放修剪方法，修剪时上部重，下部轻，四方重，内膛轻，应保护好内膛及下围无叶结果枝，同时，剪除病虫枝、干枯枝、交叉枝、徒长枝等。
六、促花保果
1、促花以增施有机肥，防治病虫害，拉枝整形等作为综合措施，促进白柚早开花，早结果。
2、保果一是采用人工异花授粉，提高座果率，增加产量保证品质；二是按10：1的比例配栽（或高换）授粉树，也可每株树上高换1-2枝授粉枝，授粉品种可选沙田柚、琯溪蜜柚、梁山柚、徐家白柚等良种柚，一定不要选酸柚、红心柚等其它杂柚；三是在谢花后、第一次和第二次生理落果期，用0.3%磷酸二氢钾铵+0.3%尿素,各喷1-2次，间隔7-10天。
3、提高品质一是采前控水，提高糖分；二是杜绝恶性早采，提倡完熟采果。
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