香蕉树的叶子是亮绿色的，叶片正面亮绿或深绿，背面则是浅绿和浅白色，整体呈长圆形，比较宽大，其果实呈月牙形，一株结果150个以上，初期青绿色成熟后黄色，一般没有种子，收获一次之后就要砍去重新养护小苗。
香蕉树叶子的颜色
1、亮绿色
香蕉树的叶子是亮绿色的，但并不完全都是亮绿色，叶片的正面呈现出光滑的亮绿色或是深绿色，而其背面则呈现出和正面差异较大的浅绿色或是浅白色，叶柄比较粗短但是叶片整体比较宽大，呈长圆形，两侧对称没有开裂。
2、果实造型
香蕉树的果实外形上呈现出月牙形，不同于一般的水果，它的果实是簇生在一起的，一般一个果从有8-10个单独的香蕉，整株树有150-200个左右的果实，果实在未成熟的时候呈现出青绿色，成熟之后就会变为黄色。
3、果实催熟
香蕉树的果实一般都会在其还处于青绿状态的时候就采摘下来，这是因为香蕉是一种热带水果，想要长时间储存和运输的话就要在其还没有完全成熟的时候采摘，这样储存在低温环境下进行运输，等到地点之后就刚好催熟可以上市。
4、植株特性
香蕉树并不是一种木本植物，虽然它的高度很高，但其实是一种巨型的草本植物，其树干部分是卷曲起来的叶柄所组成的，在每年结果采收完成之后就要将其树干部分砍去，重新养护其根部萌生的小芽，这样才能连续的产出香蕉的果实。
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