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韭黄栽培技术要点

时间 : 10-06 投稿人 : 御科 点击 :

一、韭黄栽培前的准备

韭黄栽培技术要点 | 植物百科

韭黄栽培前的准备工作,包括地块的选择、整地作畦、种子处理、定植前肥料的准备。

1、品种选择

适合我国栽培的韭黄品种可选择黄韭1号,791雪韭王,雪韭四号等品种。

2、地块的选择

韭黄栽培要选用土地肥沃,排灌条件便利的地块,但尽量不接重茬地或葱蒜茬地。

3、整地作畦

(1)育苗畦 亩用种量 2.5 斤,每两用苗床 3 平方米,亩用苗床 75 平方米。育苗畦宽 1 - 1.4m ,整地时不施或少施基肥,深翻 30cm 左右,翻后用爪沟挡平,穿平底鞋踩平,再挡平定型。

(2)定植畦 韭黄苗定植畦要干地整畦,干畦开沟浇水。定植畦为东西走向,北侧与西侧夹风障,畦宽 2.2m ,长 30m ,两畦间距 1.4m ,每隔两畦夹风障子一道,风障子高 1.5m 。

4、种子的处理

用不超过53℃ 的水浸泡种子 ( 不是催芽 ) ,水不易过多,浸泡 10 多个小时后,用 2 - 3‰ 多菌灵干湿性粉剂拌种待用。   

5、定植前肥料的准备

肥料:有机优质农家肥亩需用万斤。在4 月下旬就做好发酵准备,到 6 月下旬必须充分发酵好,准备定植用。生物肥每亩 20 公斤,尿素或二铵每亩 20 公斤,过磷酸钙每亩 150 公斤,硫酸钾每亩 35 公斤,硫酸锌每亩 3.5 公斤,硫酸锰每亩 5 公斤,硼砂每亩 1.5 公斤,硫酸亚铁每亩 3.5 公斤。

二、韭黄栽培

(一 ) 育苗期

韭黄的育苗时间约在4 月 15 日左右。育苗前将准备好的育苗畦浇透水,用多菌灵均匀拌种后播种,再喷施 5% 辛硫磷颗粒剂,然后用过筛表土覆土 0.5 - 1cm 后立即挡平,喷施禾草净等 ( 对葱蒜类生长没影响的药剂 ) ,盖好地膜,两侧用土压实。当韭黄苗有 80% 露头时,撤掉地膜,韭黄苗长到五片叶前后, 5 - 7 天浇一次水,分二次亩随水追肥尿素 7.5 - 12.5 公斤。移栽前 5 - 7 天停止浇水,追肥蹲苗。

(二 ) 定植期及定植后的管理

1、韭黄定植从 6 月 25 日左右开始。重点把握畦土湿度适中。干地整畦,干畦开沟浇水定植。湿畦整地,土易板结,透气不良,新根难以生长。

2、施足底肥 即亩施优质农家肥万斤,配施生物肥 20 公斤,尿素或二铵 20 公斤,过磷酸钙 150 公斤,硫酸钾 35 公斤,硫酸锌 3.5 公斤,硫酸锰 5 公斤,硼砂 1.5 公斤,硫酸亚铁 3.5 公斤。将肥土充分混合均匀,畦土松、实适中,畦面平整。

3、及时移栽 韭黄苗 4 - 5 片叶,高 20cm 时即可移栽。按合理密度移栽,定植深浅得当,浇水适量,用药恰当。

4、泼浇稍停取苗  “ 蹲 ” 好的苗新根待发,绝对不要在浇苗后 2 - 3 天内取苗移栽,否则一茬新根全部长出 (1 - 2cm) ,又鲜又嫩,移栽过程中难以保全,栽后长期不能另发新根,缓苗期加长,难以返旺。泼浇稍停几小时后取苗,既要尽量保持完整的根系,又要不让幼根长出。

5、合理密植 定植畦宽 2.2m ,当移栽时行距 30cm ,单株株距 5cm 时韭黄既高产又优质,而且 4 - 6 年不用倒畦,仍能高产、稳产。

6、定植深浅得当 定植前要将韭黄苗按大小分级移栽,大苗定植在韭垄中部,小苗定植两头。要特别注意韭黄苗移栽的深浅,苗栽的过深,分蘖晚且少,以后生长不旺,栽的过浅易散撮。要视韭苗大小,决定栽植沟的深浅,一般沟深 3 - 5cm ,沟的一边上下垂直,定植后,在鳞茎以上覆土 2 - 3cm 为宜,不能埋住叶心。

7、恰当用药 韭黄苗定植时,先顺沟浇小水,趁水未渗之机,快速将苗移入沟中,然后顺垄在韭根上撒施 5% 辛硫磷颗粒剂和 25% 多菌灵可湿粉剂,每亩用药各 2.5 公斤,然后覆土。栽后 5—7 天喷药一次,预防病虫害的发生。

8、适时浇水 韭苗移栽后,要立即浇透水,划锄、保墒,使畦面见干不见湿,新根大量长出后,视畦面干湿情况,再浇二水。

9、适时搭架 在韭叶封垄后,伏雨来临前,搭架比较适宜。用铁丝、竹竿搭架,要顺畦扯紧六根铁丝,铁丝间隔 0.4m 左右,将铁丝架离地面高 30—40cm ,把竹竿南北向顺垄放在铁丝上。

(三 ) 田间管理期

1、肥水管理 韭黄常年生长,需肥量大,要根据不同栽培目的和不同时期的生长特点及对水肥的需求,合理施肥浇水,有促有控,灵活运用。主要做到春季重施土杂肥、控制浇水, 7 月下旬 —8 月末注意排涝,不施肥,秋季前期水肥齐促,中期控制肥水,后期停水控长, 10 月下旬浇一次透水。

2、病虫害防治

(1)虫害防治

①韭蛆的防治:韭蛆防治灌药露地栽培韭菜5 月中下旬至 6 月初和 8 月下旬至 9 月上旬两个阶段分别喷药 2—3 次即可,保护地韭黄可在覆盖后搂完枯枝烂叶等杂物后即可喷一次药,以后每收割一刀喷 1—2 次,揭棚后按露地防治方法进行。

②蓟马的防治:一是在早春或覆盖前清除田间杂草和残株落叶,要集中烧毁以消灭越冬成虫和若虫。二是可喷40% 乐果乳剂 800—1000 倍液,或喷 50% 敌敌畏乳剂 800 倍液,喷药 2—3 次可基本控制为害。

(2)灰霉病防治

①清洁田园:覆盖前要清除枯萎落叶和杂草,以后每收割一茬后要搂净落叶尤为病叶,并集中销毁。

②适时通风降低湿度:高湿利于病害的发生和蔓延,降低湿度可对病害有一定的抑制作用。因放风排湿和室内保温有矛盾,就在中午前后放风。

③药剂防治:用百菌清或多菌灵杀菌剂防治韭黄灰霉病。在韭黄长到5—10cm 高时喷药一次,可有效防治灰霉病。

(四 ) 韭黄栽培期

1、小拱棚韭黄栽培

(1)在封冻前在两畦间 1.4m 的地方中间开沟,沟宽 70cm ,深 50cm ,挖上来的土加沙子和有机农家肥各一车,混合后回填沟里,上面放防冻物或盖上旧塑料等防止冻,准备栽培韭黄时待用。

(2)夹风障 在 10 月末 —11 月初夹风障子。风障沟离韭黄畦面北端 30cm ,为防止风大吹倒,每隔 5m 立一个水泥柱或木柱,夹风障可用草毡子或玉米秸等。风障子背面下端培土防冻,一般高 30—40cm ,在保证不倒伏的情况下,风障与地面成 70° 角为宜。

(3)支拱架 在 11 月中旬前支完拱架。要求先夹风障,后建拱棚。在畦内沿东西向每隔 70cm 左右,用宽 4cm 左右,长 3m 的竹皮设拱,拱高 70cm 左右,竹皮下可设木立柱,以加大承受力。拱棚北端与风障之间的空隙,用稻草、乱稻草等之类填实防寒。

(4)扣棚膜 一、二月初 ( 打春前后 ) ,先将畦面肥沃土壤就地整平,扫净韭菜干杆基叶,然后扣膜,盖草帘子。

(5)通风降湿 要根据天气情况,选适当时机通风。结合培土、松土、拢土等项操作通气和降湿,减少病菌侵染的机会。

(6)培土软化 覆盖后的韭黄苗 1 - 5cm 时,选晴暖天气进行第一次培土,以后间隔几天培土一次,至收割共培土 3 - 4 次。前期培土。拢土不压住或稍为压住韭黄叶尖。总培土量以能将地上部叶埋住 10 - 20cm 为准。一般土深 10 - 15cm 。最后一次拢土时,要双手分别放在韭垄两侧,同时将两侧的覆土向韭株中上部拢去,尽量培高一点。以后放叶,增加产量,不再培土。

(7)适时收割  “ 立春 ” 小拱覆盖的韭黄一般 40 - 50 天收割头刀。韭黄一般 50 - 75cm 收割。每次割后均留茬 1 - 2cm 。当年新韭一般收割 1 - 2 刀,一般不再收割。

(8)割后管理  “ 惊蛰 ” 前,尤其是春节前收割完最后一刀的韭黄,为了防止冻死韭根,不要浇水。可采取保留培土保温或采用扒出培土盖碎草、薄膜等办法保温。 “ 惊蛰 ” 以后,将培土等防寒物料清除畦外,趁湿划锄畦面,亩施三万斤土杂肥,暂不浇水,顺韭垄灌药,预防韭蛆危害,使韭黄安全缓慢生长养根。

2、温室韭黄栽培管理

温室韭黄栽培管理基本与小拱棚韭黄栽培相同,即育苗、定植时间相同,只是比小拱棚韭黄早上市及早管理。扣膜时间11 月初,元旦可采收。温室韭黄栽培比小拱棚韭黄栽培病害重,所以要加强水、肥管理,注意排湿,适时提早打杀菌药剂防治病害

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