甘蓝(蓝菜、西土蓝)的功效与作用_中华本草_甘蓝图片_中药材

时间 : 11-02 投稿人 : 紫馨园艺点击 : 次

物种	甘蓝
门类	中药材·《中华本草》
中文名	甘蓝
拉丁名	Gān Lán
英文名	stem and leaf of Cabbage
别名	蓝菜、西土蓝
界	植物界、动物界、其它
门
纲
目
科
属
种
分布区域	各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料。
命名者及年代
保护级别
备注	摘录：《中华本草》；出自1.《本草拾遗》。
更多	药材基源：为十字花科植物甘蓝的叶。拉丁植物动物矿物名：Brassica oleracea L.var.capitata L.

《中华本草》：甘蓝

拼音注音

Gān Lán

别名

蓝菜、西土蓝。

英文名

stem and leaf of Cabbage

出处

出自1.《本草拾遗》。

2.《胡洽百病方》：甘蓝，河东陇西多种食之。汉地甚少有。其叶长大厚，煮食甘美。经冬不死，春亦有英，其花黄，生角结子。子甚治人多睡。

3.《本草拾遗》：甘蓝是西土蓝，阔叶可食。

4.《纲目》：甘蓝，亦大叶冬蓝之类也。

来源

药材基源：为十字花科植物甘蓝的叶。

拉丁植物动物矿物名：Brassica oleracea L.var.capitata L.

生境分布

各地均有栽培，作为主要的蔬菜和饲料。

原形态

甘蓝二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6，4长2短，长雄蓝长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。

栽培

多于复、秋季采收，鲜用。

性状

性状鉴别茎肉质且短，扁平圆形或圆锥形，直径10-40cm，被层层叶片包被。叶片自外层向内渐小，鲜时圆形、倒卵形或阔肾形，主脉较宽；外层叶片绿色或蓝绿色，内层叶片乳白色，全绿或边缘具浅钝齿，质厚；干燥叶片淡黄棕色，质薄。气徽，味淡。

化学成分

根含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）。全株含有11种葡萄糖异硫氰酸酯类（glucosinalates），其水解产物中有异硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），异硫氰酸-3-甲亚硫酰基丙酯（3-methylsulfinylpropylisothiocyanate），异硫氰酸-4-甲亚硫酰基丁酯（4-methylsulfinylbutylisothiocyanate），告伊春（goitrin）等。还含菜子甾醇（brassicasterol），22-去氢菜油甾醇（22-dehydrocampesterol）。种子有的含葡萄糖异硫氰酸酯量比全株高10倍。种子油中含大量的芥酸（erucic acid），亚油酸（linoleic acid）和亚麻酸（linolenic acid）。