【科属】木犀科、茉莉属的一种多年生近滕状常绿小灌木。茉莉鲜花是提取香料及窨制花茶的重要原料之一。
【栽培】选择地下水位低、向阳、排灌方便、土层深厚、疏松、肥力中等,微酸性砂壤土或轻粘土。深翻,晒垡,耙碎,按墒宽110ｃｍ,沟宽30ｃｍ,沟深25ｃｍ规格理墒,每墒定植两行。定植前每公顷用15ｔ农家肥作底肥,株行距25ｃｍ×50ｃｍ。每公顷定植6万株,定植前用25%施保克乳油1000倍液进行药剂浸根5分钟。在元江县一年四季均可栽培,但春、秋两季最佳。
【加强水肥管理】(1)水的管理①定植后即时浇透定根水,然后每公顷用2250～3000ｍｌ都啊合剂除草剂喷施防杂草。注意:药不能喷洒在茉莉花苗上,只能喷沟面、行间。②定植成活抽生新梢时要注意适时灌水、追肥、除草、培土。追肥以尿素为主,勤施薄施。花地不干不浇水。天气连续干旱,墒面泥土发白时灌水或淋水。③注意排水。采花季节,水分过多会导致烂根、叶黄干旱则叶子萎蔫、花干缩,因此要特别注意排灌。(2)施肥①春、夏、秋三个季节进行根际施肥。春肥于每年元月进行,结合中耕除草每公顷用15ｔ农家肥和375ｋｇ含硫酸钾的复合肥,抢晴天开浅沟条施,并结合培土夏肥5～6月、秋肥8～9月,每月施一次,于每次花落潮后开沟条施,氮磷钾结合,全年每公顷施肥量为尿素915ｋｇ,普钙1020ｋｇ,含硫酸钾的复合肥1005ｋｇ。以春肥占50%、夏肥30%、秋肥20%的比例开沟条施,并培土。②根外追肥。在采花期内,下午采完花后结合喷药防治病虫害,在农药中加入0 2%尿素、磷酸二氢钾叶面肥混合喷施,一般每隔7天喷一次。
【修剪与短截】定植成活抽生新梢的茉莉花适当摘掉主枝、分枝顶端及花蕾,摘时留3～4对叶片。冬季修剪在每年12月至次年1月上旬进行,先大修剪,后小修剪。即在离地面20ｃｍ左右处剪去上部枝条(以后每年的大修剪位置从上年修剪部位处上移3ｃｍ),然后将剪下的枯枝、残叶集中田边烧毁,粗壮枝用于育苗,并结合中耕除草、培土。短截在每年2月份,未见花蕾前,将茉莉花树顶上的封顶枝、徒长枝进行短截,保留2～3对叶片。以后在每束花采花后都可进行短截,要求做到枝条不倒状。整形后形成1个波浪式的树冠,使树冠的各个部位都有充足的光照,有利于孕育花蕾,形成树冠立体状开花,提高产量。
【防治病虫害】目前发现茉莉花的主要病虫害有白绢病、茉莉蕾螟(花心虫)、叶螨、棉铃虫、蓟马。本着预防为主、防重于治的原则,选用高效、低毒、低残留的农药。防白绢病用40%菌核净800～1500倍液和25%施保克乳油1000倍液喷施茎基部1～2次。防治茉莉蕾螟、叶螨、棉铃虫等,用1 8%阿巴丁乳油2500～3000倍液或40%乐斯本乳油1000倍液喷施,每7天防治一次,连续喷3次。在每年大修剪后用50%硫悬浮剂1000倍液喷施保护伤口。
【茉莉花的采收和贮运】(1)茉莉花的采收标准:洁白饱满,含苞欲放,当晚能开放吐香的鲜蕾。茉莉花成熟一朵采收一朵,采收的鲜花要求带有花蕾、花柄,无病虫蕾、无黄青蕾,无茎叶等杂物。(2)贮运:采鲜茉莉花时要用通风透气的竹蒌和尼龙网袋盛装。避免阳光照晒,贮存阴凉处。
