症状山药枯萎病俗称死藤。主要为害茎基部和地下块根。初在茎基部出现梭形湿腐状褐色斑块，后病斑向四周扩展，茎基部整个表皮腐烂，致地上部叶片逐渐黄化、脱落，藤蔓迅速枯死，剖开茎基，病部变褐；块根染病，在皮孔四周产生圆形至不规则形暗褐色病斑，皮孔上的细根及山药块根内部也变褐色，干腐，严重的整个山药变细变褐。贮藏期该病可继续扩展。
病原FusariumoxysporumSchl.f.sp.DioscoreaeWellman称山药尖镰孢，属半知菌亚门真菌。在石竹叶培养基上，气生菌丝茂盛，菌丛反面无色，絮状，小分生孢子数量多，生在单茁瓶梗或较短的分生孢子梗上，肾形、椭圆形至圆筒形，大小4―7×2.5―4（μm）；大分生孢子纺锤形或镰刀形，两端尖，具3―4个隔膜，个别5个；3个隔膜的大小22―40×4―5（μm）；厚垣孢子球状，具l一2个细胞，顶生或间生，单生或双生，偶串生。
传播途径和发病条件病菌在土壤中存活，条件适宜即有发病可能，湖北6月开始发生，广东、云南7―9月发生，收获后带有病菌的山药及繁殖用的山药尾子，仍可继续发病一直延续到翌年4月下种。高温阴雨、地势低洼、排水不良、施氮过多、土壤偏酸均有利于发病。该病为害日趋严重，是个潜在的威胁，生产上应予注视。
防治方法（1）选择无病的山药尾子做种。必要时在栽种前用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液浸泡山药尾子10一20分钟后下种。（2）入窖前在山药尾子的切口处涂1：50倍式石灰浆预防腐烂。（3）施用日本酵素菌沤制的堆肥。（4）6月中旬开始用50%多菌灵可湿性粉剂600―700倍液或70%代森锰锌干悬粉500倍液、50%苯茵灵可湿性粉剂1500倍液喷淋茎基部，隔15天左右1次，共防5―6次。
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