从上世纪80年代开始,新疆伊犁地区大面积种植酿酒葡萄,至今已有30多年的种植历史。随着长时间的种植和近年来面积的扩大,葡萄病害的发生呈现出逐年加重的趋势,从点片到大面积,主要有两大病害:葡萄霜霉病和葡萄白粉病。
1.葡萄霜霉病
这是一种世界性的葡萄病害。
上世纪70年代,新疆伊犁地区在引入酿酒葡萄品种的同时也带入了此病。
1.1 症状
叶片发病。初期,呈现细小、半透明、边缘不清晰、油浸状小斑点;后发展为黄色至褐色多角形斑点,病斑背面产生白色霜状霉层,病斑最后变褐干枯,叶片早落。
幼果染病后,病部退色,变硬下陷,随即皱缩、脱落。
此病多在果粒半大时受害,呈褐色较腐状,不久便干缩、早落。
1.2 侵染
病菌主要以卵孢子随病残体遗留在地面或土壤中越冬,借风雨传播。从叶片背面气孔侵入,只要环境条件适宜,在生长期中,病菌能不断产生分生孢子,进行重复侵染。
1.3 病害发生与周围环境的关系
1.3.1 霜霉孢子囊萌发温度在5℃―21℃,最适温度为10℃―15℃,游动孢子萌发的最适温度18℃―24℃,相对湿度为70%―80%。
这种病害的发生与温度、湿度和降雨量有密切关系。
我们根据气象资料分析:2002年6月上旬,两次15毫米―20毫米的大暴雨,发病面积达60%,果穗发病率70%―75%;进入7月中旬后,高温干旱不利于此病的发生;7月下旬,葡萄进入转色成熟期,果实不受病菌侵染;8月―9月,主要危害新叶副梢,造成早期落叶,严重影响树势。
因此,低温、高湿、多雨的气候条件是霜霉病发生和流行的主要因素。
1.3.2 葡萄园管理粗放,架面郁闭,通风透光条件差,地势低洼,排水不畅,树势衰弱,偏施氮肥,枝蔓陡长等均易发病及重复侵染病害。
2.葡萄白粉病
由于我区气候变化异常,发病呈现早(6月中旬)、快的情况,主要危害穗轴、果粒、新梢和叶片,使果实品质变差,产量降低。
2.1 症状
危害叶、果、蔓等,其中,幼嫩组织最易发病。
叶片发病时,叶色褪绿或呈灰白色斑块,上覆盖白粉,逐渐使病叶卷缩、枯萎并脱落。
幼果发病时,绿色斑块上首先出现黑色星网状花纹,上覆盖一层白粉,抑制病果增大,果形小且味酸。
果粒长大后感病,果面表现网状线纹病,且易干裂。
新梢发病,则出现黑褐色、网状线纹,上覆盖白色粉状物,受害枝蔓秋季不能正常成熟,花芽分化不良,第二年结果性状极差,甚至不实。文章来源华夏酒报R>
2.2 侵染循环与发病条件
病菌以菌丝体在被害组织内或芽间越冬,第二年在适宜的环境条件下产生分生孢子,借风力传播。
分生孢子在4℃―7℃时即可萌发,最适温度为25℃―28℃,最高温度可达35℃。在较低的湿度下,分生孢子也可萌发,相对湿度在25%时,孢子萌发率可达15%。
由于气温在29℃―35℃时,病害发展最快。因此,干旱的夏季或闷热多云的天气极易发生病害。
为彻底防治病害,保证伊犁葡萄酒厂的原料供应和葡萄种植户的经济收益。从2004秋季开始,我厂以防治“两病”为中心展开工作,通过2005年至2007年连续3年的努力,“两病”基本得到控制。主要措施如下:
(1)加强病害的预测和预报
我厂成立了由农业管理部门、伊犁葡萄酒厂原料部技术人员,以及葡萄种植户相结合的“三级”病情测报网,定期、定点观察,并及时做出预报,以指导防治工作。
(2)抓好冬季修剪和夏季管理工作
①严格按照“篱架无主干,三主蔓规则,扇形要求”进行冬季修剪。株留三个主蔓,除去主蔓30cm以下的枝条,主蔓上按25cm―30cm选留结果枝组。每个主蔓留6个结果母枝、6个预备枝。结果母枝采用长、中、短梢修剪,使其均匀分布于架面。
②春季抹芽定枝应适时、彻底,做到“枝到不等时,时到不等枝”,并始终保持架面良好的通风、透光。
(3)清园灭菌
彻底清除病原,将冬季修剪下的枝、叶、果全部带出田外,病残体集中深埋。
(4)加强肥水管理
①以肥促壮、抗病,保丰产。根据葡萄生长发育特点和需肥规律,结合测土配方施肥,以有机肥为主,增施磷钾肥和生物菌肥、微量元素。
我厂从2004年秋季开始,亩施有机肥1.5方―2方,并于生长期追施磷钾混合肥30公斤―45公斤,重视叶面追肥技术。在葡萄花后至浆果膨大期,叶面追施3至4次0.5%磷酸二氢钾、0.3%硫酸锌等,使葡萄树势健壮,叶色浓绿,叶片变厚,抗病力明显增强,产量大幅度增加。
②根据土壤条件和降雨量合理灌水。
a.地势低洼、地下水位高的葡萄园,应严格控制灌水次数和灌水量。
b.根据5月至7月降雨量的多少,决定灌水时间、次数和灌水量。
c.对管理粗放、叶幕层厚、架面郁闭的地块,需控制灌水次数和灌水量。
来源中国酒业新闻网 (5)抓好“两提两降”
即:一是提高葡萄树结果部位,打开通风带(除去葡萄架面下30厘米内的枝、叶、果),二是提高架面高度,将架面高度由以前的1.5米提高到1.8米―2.0米,保证园内整体通风;
一降是降低架面厚度,由以前的60厘米降低到40厘米,二是葡萄园内不间作任何作物,降低园内整体湿度,控制发病环境。
(6) 药剂防治
①减少来年初发病源是预防病害发生的关健。秋季葡萄修剪后和开春出土上架后,对全园喷施铲除剂,彻底清除越冬病菌。使用的铲除剂是5波美度石硫合剂,加0.3%五氯酚钠。
②提早喷布保护剂。根据历年病害发生情况及当年气候情况,进行分析预测,并在病害发生之前喷保护剂。
③喷药措施“五统一”。即:统一地块,统一药剂,统一喷药浓度,统一喷药时间,统一喷药方法,以提高防治效果,避免重复交叉感染。
(7)选用药剂和防治时间
①霜霉病
a.预防用药:波尔多液、大生M-45、78%科博等。
治疗用药:25%瑞毒霉500―600倍液、64%杀毒矾400―600倍液,金雷多米尔、克露等。
b.防治时间:花前花后、雨前雨后是防治关健期。从5月中旬开始预防1次;花前5月下旬,保护剂加治疗剂防治1次;花后6月上旬,保护剂加治疗剂防治1次;幼果膨大期6月中下旬开始,保护剂加治疗剂防治2至3次;果实成熟期8月上旬,保护剂加治疗剂防治1次。
上述药剂交替使用,可有效进行防治。
②白粉病
a.防治用药:50%甲基托布津、粉锈宁等。
b.喷药时间:芽前芽后是防治关键期。在发芽前喷1次3―5波美度石硫合剂;发芽后喷0.2―0.3波美度石硫合剂;6月中旬,幼果生理落果结束后喷施50%甲基托布津预防1次;之后7至10天,喷施粉锈宁2至3次,即可有效防治病害的发生。