枇杷由于果皮较薄，果肉柔嫩多汁，在果实膨大期和成熟期容易产生裂果与萎蔫、日灼等生理性病害，部分果园受害果率达50％左右，严重影响了枇杷的食用价值和商品率。近年来，我们对枇杷的裂果、萎蔫和日灼进行了田间调查，并采取了相应的防止措施。
一、裂果、萎蔫、日灼与栽培条件的关系
经过多个果园的调查，病果的发生主要与以下因素有关。
１、品种。皮薄的品种容易裂果、萎蔫，长形果比圆形果易开裂，白肉种比红肉种易开裂。
２、园地。土质黏重、排水不良、地势低洼的枇杷园容易产生裂果；土层浅而瘠薄，漏水漏肥的沙土、石骨子土枇杷园容易干旱，如果灌溉条件差，则容易发生萎蔫与日灼；地势良好、土层深厚、有机质丰富，保水保肥的砂壤土，排灌方便的园地，裂果、萎蔫和日灼均发生较轻。
３、气候。５月前后（因品种不同，时间有早迟）果实膨大期的淡黄果遇伏旱骤雨或前期干旱后期大量灌水都易造成大量裂果，而雨水正常年份或及时进行了均衡灌溉的，裂果发生较少。果实成熟后期遇高温干旱强日照，果面温度容易升高，水分供应不足，容易造成萎蔫和日灼，基本上是２－３天的高温晴天后即大量发生，发生后即使灌水遮荫也不能逆转。高温日照越强，萎蔫和日灼发生越严重。
４、树势。幼树或结果初期的树以及偏施氮肥的果园，树势和新梢生长旺盛，结果少，枝条直立生长的，容易裂果；而树势较弱，枝细叶少，挂果量多，叶果比小，就容易造成萎蔫与日灼。树势中庸，管理条件好，进行了疏花疏果和适宜的肥水管理，绿叶层厚，挂果适量，营养平衡，叶果比适中的，病果发生较轻。
５、着果部位。裂果主要发生在树冠上部和外围，直立枝比下垂枝或水平枝容易发生裂果，萎蔫、日灼果也主要发生在被阳光直射的外围枝上，内膛较少，副梢比中心枝容易发生。裂果主要发生在果实膨大期，长形果比圆形果易开裂。萎蔫、日灼果主要发生在果实成熟期，过熟果实容易萎蔫，转色较迟、成熟度较低的部分果实也易萎蔫，小果比大果容易萎蔫。
６、田间管理。病虫害严重，肥水管理较差，如受灰斑病、褐斑病、梨小食心虫、黄毛虫等为害重的果园，病果发生率较高；肥水管理较好，病虫防治彻底，进行了土壤覆盖的果园，病果发生率较低。
二、防止方法
１、品种选择。红肉枇杷一般长势较强健，栽培容易，产量高，果肉厚，肉质较粗，耐贮运；白肉枇杷一般生长较弱，果皮薄，肉质细，品质好，但栽培较难，产量低，易发生大小年结果，易裂果。
２、园地选择。选择土层深厚，排灌方便的砂壤土。如在土层浅的石骨子土或沙土建园，要放炮震松底层，挖大穴，施入有机肥、掺入河泥；土壤黏重的园地则适当掺入河沙，改良土壤结构。
３、肥水管理。均衡的水分管理是防止裂果与萎蔫日灼的关键。在加强肥水管理的同时，可在４月份幼果迅速膨大期追施一次肥，以速效肥为好，亦可进行根外追肥１－２次，用0.3％尿素＋１％－２％过磷酸钙浸出液或0.3％尿素＋0.1％磷酸二氢钾喷雾；高温干旱时，可进行树冠喷水，保护果实。土壤施肥时应注意控制氮肥，增施磷钾肥和有机肥。
４、土壤管理和病虫害防治。枇杷根系较其他果树弱，吸收能力受限，容易造成水分养分的不平衡。清耕果园易加重果实生理性病害发生，因此，应进行土壤覆盖，可在树盘用秸秆覆盖或在行间间作绿肥。肥料深施，搞好中耕，保持土壤疏松，注意病虫害防治，培养强大的根系和健壮树势。防治灰斑病和褐斑病可用1:1:160波尔多液或50％甲基托布津可湿性粉剂500－600倍液，防治黄毛虫和梨小食心虫可分别用40％乐果乳油1000倍液和杀螟松1000倍液喷雾。
５、疏花疏果。枇杷的萎蔫主要发生在大量结果的树体上。疏花疏果可以有效调节树体挂果量，保持营养枝与结果枝的合理比例，平衡树势，形成立体结果，保持较厚的绿叶层，防止果实暴露在阳光直射的树冠外围，并使果实成熟整齐，提高品质。疏花疏果包括疏花穗、疏花蕾和疏果，结果枝与营养枝比例保持在2:3或1:1之间。疏果时应选留中部膨大、浓绿、稍圆的果实，这样的果实种子多，将来发育形成大果而不易萎蔫。
６、果实套袋。果实套袋可有效防止枇杷萎蔫、日灼和裂果。套袋还可防止鸟害，防止果实茸毛果粉脱落，防止梨小食心虫、吸果夜蛾及灰斑病为害，促进果实膨大，提高外观品质，减少雨后骤晴时裂果和日灼现象。果袋可用报纸制作，用牛皮纸或硫酸纸效果更好。套袋时间在最后一次疏果后进行，越早越好，大果种一果一袋，小果种一穗一袋。套袋宜先从树顶开始，袋口用细绳扎紧或用回形针夹住。袋一般呈长方形，长25－35厘米，宽15－25厘米，袋顶两角剪开，以利透气观察。没有套袋的果实在成熟时如遇高温强日照，可临时用一张菜叶盖在果穗上面，遮挡阳光，也可减少日灼和萎蔫。
７、及时采收。枇杷成熟时糖酸变化很大，成熟期极不整齐。同一品种、同一株树或同一果穗的枇杷，成熟期都不同，过熟的枇杷极易萎蔫，果农称“一天一个样”，即成熟时每天都有大量萎蔫果发生，变化很大。因此，对已成熟的果实，要分期分批及时采收，既可防止采收果实萎蔫，还可减轻树体负担，减轻留树果的萎蔫与日灼。对树体上已经裂果或萎蔫、日灼的果实，也应及时剪除，减轻树体负担。
以上果实生理性病害一旦发生，即使灌水、遮荫也很难逆转。因此，应坚持“预防为主”的原则，通过综合技术措施，将裂果与萎蔫、日灼控制在最低限度。
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