1 杂菌、病、虫害及其防治
1.1杂菌及其防治方法
1.1.1鬼伞
俗称野蘑菇，形态特征：菌盖初呈弹头形或卵形，玉白、灰白或黄白，表面大多有鳞片，柄细长，中空。老熟菌盖展开，菌褶逐渐由白变黑，最后与菌盖自溶成墨汁状。
防治方法：堆制好培养料，提高堆温，降低氨气含量，防止培养料过生、过湿，以便抑制鬼伞的发生和生长。菇床上产生鬼伞后，应及时摘除；若鬼伞大发生，可用2%～5%的甲醛溶液进行防治。
1.1.2白色石膏霉
又名臭霉菌，形态特征：初为双斑块状浓密的菌丝，逐渐变成深*面粉状，有一种刺鼻的臭味。
防治方法：增加过磷酸钙的用量，降低培养料的pH值：局部发生后，喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
1.1.3污胶鼓菌
又名胶陀螺、猛嘴蘑、粪碗，形态特征：菌体群生或丛生，柄短，陀螺伸展后呈浅杯状，直径1～4.5厘米，高1～2.5厘米，外部黑褐色，有成簇的绒毛，干时多皱，有毒。
防治方法：养菌联合公司适当通风，降低湿度；及时去除污胶鼓菌菌体，深埋；局部发生时用2%～5%的甲醛溶液喷洒防治。
1.2虫害及其防治方法
1.2.1跳虫
幼虫白色成虫灰蓝色，体积小，柔软无翅，体长很少超5毫米。主要咬食子实体，一般从伤口或菌褶部分侵入。
防治方法：床面出菇前发现此虫时，可喷洒40%敌百虫乳油250倍液或70%的氧化乐果乳油500倍液，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜糖诱杀；床面出菇后，可喷洒1.1%的复方苦参植物素500倍液防治，也可用80%的敌敌畏乳油1000倍液加少量蜜糖诱杀。
1.2.2菇蝇
成虫体长6～9毫米，暗灰色。幼虫体长8～12毫米，白色，头部尖，尾部钝。蛹长椭圆形，长6～8毫米，呈红褐色至暗褐色。
防治方法：菇房安装纱窗，防止菇蝇进入；菇房发现有成虫时，可用白酒0.5份、水2份、红糖3份、醋3.5份，加入少量敌百虫或敌敌畏，置于盆内，进行诱杀。
1.2.3菇蚊
一般成虫体长4.5～6.0毫米，幼虫体长10～13毫米，体长筒形。成虫有趋光性，飞翔能力强。
防治方法：出菇前发现菇蚊，用敌敌畏熏蒸；出菇后，将蓖麻叶捣烂，挤出汁，以10份水∶1份汁的比例混合，煮沸冷却，喷洒于菇房中和料面上。
1.3病害及其防治方法
1.3.1褐斑病
又叫干泡病，轮枝霉病等。蘑菇从感病到出现褐色病斑，约需2周的时间。开始先在菇盖上产生许多不规则的针头大小的褐色斑点，以后斑点逐渐扩大，并产生凹陷，凹陷部分呈现灰色。
防治方法：喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。
1.3.2软腐病
子实体受到感染后，逐渐变为褐色，直至腐烂。
防治方法：减少床面喷水，加强通风，降低空气湿度，往患病部位撒石灰粉；喷50%多菌灵可湿性粉剂800倍液。
2综合防治
2.1培养料的调配及消毒
2.1.1pH值 培养料进棚前pH值应调到7.5～8，如超过8.2，则易造成白色石膏霉的发生。pH值过高，用过磷酸钙水调；如过低，则用石灰水调。
2.1.2消毒 培养料在进棚的前一天要在料堆的表面喷80%的敌敌畏乳油200倍液或40%的氧化乐果乳油400倍液，而后密封24小时以杀灭螨类及其他害虫。
2.2菇房的消毒
2.2.1空房的消毒 每立方米用硫磺15克、甲醛2毫升、80%敌敌畏乳油5毫升，混合在锯末中，分装在纸袋里，置于菇房内四角与中央，密闭门窗，然后点燃、闷熏24小时。或每100平方米床面用2千克甲醛、1千克敌敌畏熏蒸24小时，再开窗换气。如果是重茬菇房，收完菇后要及时将能拆除的床面全部拆除，移至室外进行彻底清洗、暴晒；如不能拆掉的，要揭开塑料薄膜暴晒数日，对墙壁用10%～20%的石灰水喷洒粉刷。使用前封好菇房，再按上述方法熏蒸消毒。
2.2.2实房的消毒 每100平方米的床面用1千克甲醛加热熏蒸，密闭24小时，而后打开通风口通风。
2.3覆土pH值的调节和消毒
2.3.1消毒 用5%的甲醛溶液将土粒均匀喷湿，略晾一晾，再用80%的敌敌畏乳油500倍液喷湿，然后用薄膜密封24小时。
2.3.2pH值的调节 用石灰来调节土粒的pH值，适宜的pH值约为7.5～8。
2.4通风口的防护 各通风口均用纱布罩好，以防各种害虫飞入。
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