玉米油与葵花籽哪个好？
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玉米油和葵花籽油都是我们常用的食用油,还有很多不同品种的食用油,给我们的生活带来了更多的选择。玉米油有很高的营养物质,含有大量的卵磷脂,对人的血管有很好保护作用。葵花籽油有很高的营养价值,葵莸籽油含有丰富的不饱合脂肪酸,所以玉米油会比葵花籽油好一些。
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个人觉得葵花籽油好
葵花籽油：葵花籽油是从葵花籽中提取而来,油色金黄透亮,并且富含亚油酸以及维生素A、B、D、E,有助于促进组织代谢和生长发育,也适宜于在日常炒制食物时使用。但是由于葵花籽油的油脂含量较高,所以口感较为油腻,部分人群可能自觉葵花籽油口感不佳
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玉米油看上去色泽金黄透明,而且是有非常浓郁的清香味,是非常适合炒、煎、炸、凉拌等。而且在煎炸的时候,玉米油的稳定性很高,能够很好的保持食物原有的特色口味,而且也是不会丢失原本的营养价值,玉米油如果用来凉拌,不油腻,香味重,调制出来的凉拌菜口味非常清爽宜人。而葵花籽油属于低脂油类,在生活中更多的就是用来炒菜,用葵花籽油炒出来的菜品味道清香,口感纯正,也不会有过多的油腻感。所以从食用方法上分析,玉米油的食用方法更多,它比葵花籽油更胜一筹。
2、营养成分上的区别
玉米油和葵花籽油的主要的成分就是油酸、亚油酸,以及维生素E等。玉米油里面含有油酸含量在五分之一左右,亚油酸含量在二分之一左右,而葵花籽油中更多的则是亚油酸,它的亚油酸含量高达五分之四,而油酸含量相对低一点。但是一般来说,油酸含量越高的油,它的营养价值就越高,所以从这一点上来看,玉米油的营养价值要高出葵花籽油。而且玉米油中的维生素E含量也比葵花籽油高,且富含硒元素,相比之下,玉米油要比葵花籽油更好。
3、功效上的区别
从功效上来看,玉米油里面不含有胆固醇,但是能够很好的溶解胆固醇,而且玉米油里面含有丰富天然复合维生素E,对于血管有很好的保护的作用,能有效预防和治疗血管方面的疾病,如：动脉硬化、糖尿病、心脏疾病、肌萎缩症等等。而葵花籽油因为富含亚油酸,同样可以降低体内的胆固醇含量,对预防血管硬化、冠心病等有很明显的疗效。所以从功效上分析,玉米油和葵花籽油部不分上下。
玉米油和葵花籽油都是非常有利于我们身体健康的营养食用油,在功效和营养成分上是比较相似,但是玉米油的食用方法更多,营养价值相对来说更好一些,大家可以结合自己的情况混合着食用。
