施肥原则
瓜类。包括黄瓜、冬瓜等的施肥原则:以有机肥为主,重在底肥,合理追肥,控制氮肥施用,禁止施用硝态氮肥,测土配方,保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施腐熟的有机肥4000-5000kg/667平方米,磷酸二铵30-50kg/667平方米、硫酸钾40-60kg/667平方米或三元素复合肥100kg/667平方米。合理追肥:可追施腐熟人粪尿1000kg/667平方米或三元复合肥(或尿素)10kg/667平方米。同时保护地内可增补二氧化碳气肥。禁止收获阶段用粪水肥追肥。
茄果类蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子等的施肥原则:以有机肥为主,重在底肥,合理追肥,控制氮肥用量,提倡使用专用和生物肥,测土配方,保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施充分腐熟的有机肥4000-5000kg/667平方米,并配施磷酸二铵30-50kg/667平方米,硫酸钾40-60kg/667平方米或三元素复合肥 10kg/667平方米。禁止收获阶段用粪水肥追肥。
叶菜类。包括大白菜、甘蓝、芹菜、韭菜等的种植施肥原则:以有机肥为主,重在底肥,合理追肥,控制氮肥用量,提倡使用专用肥和生物肥,禁止使用硝态氮肥,测土配方,保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施腐熟的有机肥4000-5000kg/667平方米,磷酸二铵30-40kg/667平方米、硫酸钾30-40kg/667平方米或三元素复合肥80kg/667平方米。合理追肥:前期和中期追肥施缓效肥料。可追施充分腐熟的人粪尿1000kg/667平方米及草木灰50-100kg/667平方米或三元素复合肥10kg/667平方米,后期适当追肥速效碳酸氢铵20-30kg/667平方米或尿素10kg/667平方米。
另外,由于不同种类的蔬菜,吸收硝酸盐程度也不同,茄子、辣椒、胡萝卜、番茄、萝卜等果菜和根菜类,对硝酸盐积累较轻,收获前20-30天应停止施用硝态氮;卷心菜、缩叶莴苣等,对硝酸盐积累少,可少量施用;白菜、苋菜、菠菜、葛营等,容易积累硝酸盐,严禁施用硝态氮。春冬菜少施氮,春冬菜光照弱,容易积累硝酸盐,应不施或少施氮肥;夏秋菜生长季节气温高,含硝酸少,可适量施用一些氮肥、高肥菜地就禁用氮肥;低肥菜地,蔬菜积累硝酸盐较轻,可施氮肥,有机肥培肥地力;富含腐殖质的土壤,蔬菜的硝酸盐含量高,应禁施氮肥。同一种蔬菜在不同的气候条件下,硝酸盐含量也有差异,一般高温强光下,硝酸盐积累少;反之,低温弱光下,硝酸盐大量积累。在施肥过程中,应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等,掌握合理的化肥用量,确保硝酸盐含量在无公害蔬菜的规定范围之内。
注意事项:
不施。硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥,容易使蔬菜积累硝酸盐,菜地根本不宜施用,尿素碳酸氢铵、硫酸铵、酰铵态氮,都应控制其用量,使用时一定要深施盖土。
氮肥深施盖土,深施在土壤15-18cm左右,这样硝化作用缓慢,肥料利用率高,可减少蔬菜对硝酸盐的积累。
控制氮肥的用量。蔬菜中硝酸盐的积累随施肥量的增加而提高,每667平方米施肥量应控制在标氮25kg以内,60%-70%用作基肥全层施下,30%-40%用作苗肥深施。
氮肥要早施。苗期施氮肥最好,有利蔬菜早发、快长,有利降低硝酸盐积累。
重施有机肥。有机肥应经高温堆沤腐熟,杀死病菌、虫卵后施用,这样有机肥就不会导致蔬菜硝酸盐污染,不仅品质好,而且耐贮存。沼气废渣液肥效高,经常施用,病虫少,可减少农药用量,提高蔬菜产量。用沼气渣生产的蔬菜,是最佳的无公害蔬菜。
叶菜类不能叶面施肥。叶面喷施直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收,硝酸盐积累增加,又不耐贮存。