一、小麦的需肥量和需肥规律。江苏省小麦一般在10月中下旬播种，生育期较长，从播种到成熟一般需要210-230天。小麦是一种需肥较多的作物，据分析，在一般栽培条件下，每生产100公斤小麦，需从土壤中吸收氮素3公斤左右、五氧化二磷1-1.5公斤、氧化钾2-4公斤，氮、磷、钾的比例约为3:1:3。小麦在不同生育期对养分的吸收数量和比例是不同的。小麦对氮的吸收有两个高峰：一是在出苗到拔节(北方经越冬期和返青期)阶段，吸收氮占总氮量的40%左右；二是在拔节到孕穗开花阶段，吸收氮占总氮量的30-40%，在开花以后仍有少量吸收。小麦对磷、钾的吸收，在分蘖期吸收量约占总吸收量的30%，拔节以后吸收率急剧增长。磷的吸收以孕穗到成熟期最多，约占总吸收量的40%。钾的吸收以拔节到孕穗、开花期为最多，占总吸收量的60%左右，到开花时对钾的吸收已达最大量。因此，在小麦苗期，应有适量的氮素营养和一定的磷、钾肥，促使幼苗早分蘖、早发根，培育壮苗。拔节到开花是小麦一生吸收养分最多的时期，需要较多的氮、钾营养，以巩固分蘖成穗，促进壮秆、增粒。抽穗、扬花以后应保持足够的氮、磷营养，以防脱肥早衰，促进光合产物的转化和运输，促进麦粒灌浆饱满，增加粒重。
二、小麦底肥的施用。施足小麦底肥是提高麦田土壤肥力的重要措施。底肥能保证小麦苗期生长对养分的需要，促进早生快发，使麦苗在冬前长出足够的健壮分蘖和强大的根系，并为春后生长打下基础。底肥对小麦中期稳长、成穗和防止后期早衰也有良好作用。底肥的数量，应根据产量要求、肥料种类、性质、土壤和气候条件而定。底肥应占施肥总量的60-70%为宜。底肥应以有机肥料为主，适量配合施用氮、磷、钾等化肥。一般亩施农家肥1000-1500公斤、尿素10公斤或碳铵25公斤、高浓度复混肥25-30公斤。
三、小麦返青期追肥的施用。追肥要看苗追施，对于冬前每亩总茎数达100万以上的旺苗，由于分蘖太多，叶色深绿，叶片肥大，返青肥应以磷、钾肥为主，不要再追施氮肥。亩施过磷酸钙15公斤、草木灰50-100公斤或钾肥10公斤左右，对壮秆防倒伏有好处。对于冬前每亩总茎数已达70-100万的壮苗，应以巩固冬前分蘖为主，适当控制春季分蘖，以减少无效分蘖，追肥可在2月底至3月底，每亩施碳铵7.5-10公斤。保水保肥力强的稻茬麦，可适当早施；保水保肥力差的砂壤土或砂姜黑土，可适当晚施。麦田有点片弱苗时，可酌情施“偏心”肥。对于冬前分蘖不足的弱苗，应重施返青肥，每亩可施碳铵15-20公斤，施用方法最好开沟深施，施后覆土。对于缺磷的麦田，可亩施10-15公斤过磷酸钙。
四、小麦拔节、孕穗肥的施用。小麦从拔节到抽穗是一生中生长发育最旺盛的时期，吸收量大，需肥分多，满足这一时期的养分供应，对夺取小麦高产非常重要。拔节、孕穗肥应该看苗巧施。对小麦生长不良、苗弱偏小的群体，应早施拔节肥，提高分蘖成穗率，力争穗多、穗大。追肥量可占总施肥量10-15%，每亩可用尿素3-4公斤沟施或穴施。对于生长健壮的麦苗，由于群体适宜，穗数一般有保证，主要应攻大穗，拔节期应适当控制肥水，防止倒伏，待叶色自然褪淡，第一节间定长，第二节间迅速伸长时，再水、肥并进，以保花增粒。对于群体大，叶面积过大，叶色浓绿，叶宽大下垂的旺苗，有倒伏危险，主要应控制肥水，深中耕伤根，抑制后生分蘖，如有条件可以喷施矮壮素，矮化植株，壮秆防倒。到剑叶露尖时，如叶色褪淡，再补施孕穗肥。
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