根据枇杷的需肥特点、枝梢和根系的生长及果实发育情况，确定适宜的施肥时期、肥料种类、数量和施肥方法（浇施、穴施、沟施或撒施后翻土覆盖等），注意氮、磷、钾和有机肥与无机肥合理搭配。
（1）幼树施肥：幼年果园以促进营养生长、培养枝壮叶茂的树冠为主，为今后的丰产稳产打下良好基础。枇杷幼树根系细弱，对肥料的吸收能力差，施肥应薄施勤施，以氮、磷为主，第一年定植后第一次新梢老熟、第二次抽生新梢时开始施肥，株施尿素5~10g，过磷酸钙约10g，稀粪水3~5kg，促进新梢萌发和老熟。今后随着树龄的增大，施肥量可逐渐增加，并掌握“一梢二肥”，即新梢萌发前和新梢萌发后施肥。
（2）结果树的施肥：可分为3次施用。第一次施壮果肥（春梢肥），在1月至2月上旬施入，占全年施肥量的30%左右，以速效肥为主，施复合肥0.5~1kg钾肥0.5kg，同时施入石灰1—1.5kg。此次施肥，不但能及时促发大量充实春梢，促进和加粗枝干的生长，增强树势，而且还能大大提高座果率，促进幼果的迅速膨大，减酸增甜，提高品质和产量。第二次施采果肥（夏梢肥），在采果后施用，占全年施肥量的50%左右，以速效氮肥为主，结合施用有机肥（绿肥、饼肥、堆肥等）和磷肥，可施沤熟的有机肥10~15kg，钙镁磷肥1~2kg，复合肥0.75~1kg，尿素0.5~1kg，石灰1~1.5kg。此次施肥十分重要，它能迅速恢复树势，集中抽发大量而整齐的健壮夏梢，充实结果母枝，促进花芽的良好分化。第三次施促花肥，一般在枇杷开花前施入，占全年施肥量的20%左右，以迟效的人畜粪水加磷钾肥为主，株施复合肥0.5~1kg，有机肥（猪粪水）15~20kg，开环状沟施下。此次施肥，不仅能促进枇杷开花良好，花器发育正常、充实，座果率高，而且还能提高枇杷幼果越冬能力，是防止枇杷大小年结果、确保年年丰产稳产的一项十分重要的增产措施。
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