一、蔬菜测土配方施肥原则
首先根据不同蔬菜类型和品种、生长发育、产量和测定土壤养分含量情况，确定施肥种类和数量。根据农家肥和化肥的特点，合理搭配施肥。农家肥宜做基肥，化肥宜做追肥。为了提高有机肥和化肥的利用率，发挥肥料，一般将两种肥料搭配混合使用。根据蔬菜的生长发育情况，需要养分的多少，确定追肥数量、次数和间隔时间。如生长发育很好，生育周期短的蔬菜，少追肥或不追肥；生长发育差，生育期长的蔬菜，应增加追肥次数，多追肥。一般每隔7天—15天追1次，共追3次—5次。并根据不同蔬菜品种和肥料种类，确定施肥方法。
1.多施有机肥有机肥通过充分发酵，营养丰富，肥效持久，利于吸收，可供蔬菜整个生长发育周期使用。腐熟的人粪尿，也可做追肥。
2.合理施用化肥根据测土了解土壤养分含量和各种化肥的性能，确定使用化肥的种类、数量和配比。化肥做基肥最好与农家肥混合使用。化肥做追肥尽量采取“少量多次”的施肥方法。根据不同蔬菜类型和品种，确定施用不同化肥。如叶菜类需氮较多，可多施尿素、硝酸铵、硫酸铵、碳酸氢铵、氨水等。果菜类需磷钾较多，可多施磷酸二铵、磷酸二氢钾、过磷酸钙、氯化钾等。根茎类需磷钾肥较多，可多施氯化钾、硫酸钾、磷酸二氢钾、多元复合肥等。
3.配合多种微量元素推广叶面追肥配合多种微量元素叶面追肥方便简单，省工省时省事，养分全面，吸收养分快，见效快。多种营养元素配合使用，缺什么施什么，有些肥料可以与中性农药混合使用，起到防虫治病同时施肥的多种效应。
4.提倡结合深翻施基肥由于棚室土壤盐分多积聚在土壤表层，使表土板结或形成硬盖。结合深翻施基肥，使土肥充分结合，上下土层混合，把板结土表粉碎并翻到下层，可以大大减轻表土板结和盐害。
二、测土配方施肥的测定内容、时间和方法测定的主要内容有土壤酸碱度、有机质含量、含水量、氮磷钾的含量、微量元素的含量。测定的时间在蔬菜播种栽培之前或农闲时进行，也可在蔬菜生长期进行田间测土，为及时追肥提供数字依据。测定的方法：一是用土壤速测箱在田间测土，该法简单快捷；二是把土壤取回试验室，进行分析测定，这种方法较麻烦，但数据较精确。
三、主要蔬菜测土配方施肥技术
1.黄瓜黄瓜是一种高产蔬菜，结瓜期长，需长期满足生长发育需要的营养，应及时分期追肥。生产1000公斤黄瓜需纯氮2.6公斤、五氧化二磷1.5公斤、氧化钾3.5公斤。黄瓜定植前，亩施优质有机肥5000公斤—7500公斤、磷肥25公斤—30公斤做基肥。黄瓜进入结瓜初期进行第1次追肥，亩追施氮肥10公斤—15公斤、磷钾肥15公斤—20公斤，以后每隔7天—10天追1次肥，并结合浇水。整个黄瓜生育期追肥8次—10次。也可以按0.3%浓度的化肥和农药或喷施宝、增瓜灵、丰果等生长激素混合，进行叶面喷施。
2.西红柿生产1000公斤西红柿需纯氮3.85公斤、五氧化二磷1.2公斤、氯化钾4.4公斤，按亩产5000公斤计算，定植前亩施优质农家肥5000公斤、磷肥50公斤。第1穗果膨大到鸡蛋黄大小时应进行第1次追肥，亩追施纯氮18公斤—20公斤、磷肥15公斤—16公斤、钾肥16公斤—17公斤，第二、三、四穗果膨大到鸡蛋黄大小时，应分期及时追肥，这时需肥量较大，追肥量应适当增加。每次追肥应结合浇水。也可以用0.35%浓度的化肥结合防病用药，进行叶面喷施，也可和坐果灵、丰果等混合喷施。
3.辣椒生产1000公斤辣椒需纯氮5.2公斤、五氧化二磷1.2公斤、氯化钾6.5公斤。定植前，亩施优质农家肥5000公斤，磷肥50公斤做基肥。辣椒膨大初期开始第1次追肥，以促进果实膨大。亩追施纯氮15公斤—18公斤，磷肥18公斤—20公斤，钾肥15公斤—17公斤。第2层果、第3层果、第4层果、满天星需肥量逐次增多，每次应适当增加追肥量，以满足结果旺盛期所需养分。每次追肥应结合培土和浇水。也可混合0.3%的丰果、辣椒灵等进行叶面喷施。
4.芹菜生产1000公斤芹菜需氮2公斤、五氧化二磷1公斤、氯化钾4公斤。定植前亩施优质农家肥5000公斤、磷肥40公斤。高度为10厘米时开始第1次追肥，亩追施氮肥7公斤—10公斤、钾肥10公斤—15公斤。芹菜进入旺盛生长期，每隔7天—10天追1次肥，共追3次—4次，每亩追施氮肥15公斤—20公斤、磷肥10公斤—20公斤、钾肥20公斤—25公斤。每次追肥都应结合浇水。也可结合防病用0.3%浓度的喷施宝进行叶面喷施。
5.菠菜菠菜在冬季需进行长时间的休眠，所以要注意施肥。生产1000公斤菠菜需纯氮1.6公斤、五氧化二磷0.83公斤、氧化钾1.8公斤。播种前，亩施优质有机肥5000公斤、磷肥40公斤。基肥充足，幼苗生长健壮，是蔬菜安全越冬的关键，越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，应施氮肥10公斤—15公斤、磷肥10公斤—15公斤。越冬之前一定要浇1次封冻水，以防冬季死苗。翌年春天，应及时追肥，应施氮肥20公斤—25公斤、磷钾肥15公斤—20公斤，隔10天—15天追第3次肥。菠菜追肥切忌把化肥撒在心叶里，以免造成烧苗，每次追肥应结合浇水。也可用0.3%的叶面肥进行叶面喷施。春菠菜和秋菠菜的施肥技术基本和冬菠菜相同。
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