前不久在蔬菜之乡寿光召开了“第二届全国有机肥、有机无机复混肥、微生物有机肥学术研讨以及产品交流会”，会议的目的是讨论环境与有机肥的发展以及怎样更好地让有机肥服务老百姓的农业生产。许多国内一流的农业专家都讲到了肥料特别是有机肥的问题，为想种出好瓜好豆的农民朋友了解有机肥方面的知识提供了一次难得的机会。
据专家介绍，我们国家有机肥的历史已经很久，但在很多方面却不如国外先进，还有很多老百姓对于有机肥的具体知识并不是太了解。记者就如何正确应用有机肥采访了一些与会的专家学者。中国农业大学教授陈伦寿说：“凡是含有碳元素的肥料都叫有机肥，化学肥料除了尿素以外都不含碳元素。有机肥是个总称，它可以分为以下几大类：第一类是粪尿类，包括人粪尿、畜禽粪便等；第二类是秸秆类，包括小麦秆、玉米秸、豆秸等，可做堆肥或沤肥；第三类是绿肥类，包括南方的紫云英、北方的田菁、豆类植物等；第四类是杂肥类，包括泥土，如河泥、塘泥等。”
老百姓在使用有机肥的过程中，对于农业生产来讲到底有什么样的好处呢？中国农业大学教授陈伦寿认为：“有机肥含有有机质，能改良土壤，养分比较全，不但含有氮磷钾，而且含有中微量元素，可是化肥就不行了。”中国农业大学资源与环境学院院长张福锁认为：“有机肥首先能培肥土壤，这是它最大的好处，第二个有机肥比较稳产，第三个有机肥肥效比较持续，时间比较长。”
虽然有机肥有如此之多的好处，但是现在在我国有机肥和化肥的使用量还不是太合理。中国农业大学资源与环境学院院长张福锁介绍说：欧盟现在是一半的养分来自有机肥，有一半的养分来自化肥，我们国家现在70-80%都是化肥，有机肥的养分只占20%左右。为什么农民种地偏爱化肥而不是有机肥呢？最主要的原因恐怕就是化肥的效果从短期来讲要比有机肥的效果好的多。很多农民朋友反映，用上了有机肥，特别是第一年的效果并不是太明显，这是为什么呢？农业大学陈伦寿教授说，有机肥料的养分绝大多数都是有机态的养分，所以当年肥效比较差，因为它必须要经过微生物分解以后才能够释放养分,所以说你第一年如果不用化肥的话，光用有机肥效果肯定不好。事实上，有机肥撒到地里，第一年也在发挥作用，只是不太明显而已。总而言之，有机肥主要起到改善土壤，给作物创造一个良好的生活空间的作用，时间一长作物才能生长旺盛，果实的品质才能有所保证。
那么有机肥和化肥到底应该怎样配合使用呢？张福锁教授介绍说，我们在国内都提倡有机无机配合使用，也就是说有机肥给你提供一个稳定的持续供应的养分源，另外改善土壤结构、抵抗胁迫。但是作物在生长过程中有的阶段需要量比较大，在这个阶段，以化肥来提供更大的量来满足作物生长需要。陈伦寿也认为，如果有机肥和化肥配合使用，既能高产又能稳产，特别是在不正常的年份这个效果表现很明显。也就是说有机肥和化肥配合使用效果会更加明显。
那么有机肥在施肥的过程中的方式不同，对于肥效有没有影响呢？张福锁介绍说，有机肥一般都作为底肥来使用，因为一个它用量相对大一些，施用起来工作量太大，第二个它相对来说在土壤里需要一个转化过程，那么你要把它施到土壤里面去，因为你追肥要追到土壤里面比较难，第三个就是你施到土壤里面作为土壤一个基本的肥力，完了以后在需肥量最高的时候再追一点化肥，这样既能实现高产又能实现稳产。
其实有机肥的原料很多来自乡村的一些垃圾，垃圾本身是废物，生产成有机肥后废物一下变成了宝物，同时还清洁了环境，可谓一举多得的好事，现在咱们国家有机肥发展的现状已经步入商品有机肥的阶段。既然农村的许多垃圾本身就是有机肥，那它与商品化生产的有机肥相比有什么不同呢？专家告诉我们，虽然农家肥也是有机肥，但使用起来还需要注意很多的问题。华南农业大学资源与环境学院廖宗文教授说，老百姓在对有机肥的使用方面，对现代有机肥的发展、对现代有机肥的性质、它的进步和它的功能变化认识不足。商品有机肥有质量保证，有标准衡量，可以保证它的使用效果，而农家肥则不然。蔡伦中科肥料有限责任公司研究员刘明杰介绍说，有机肥使用不当最大的问题是烧苗烧根，其原因就是没发酵完以后里面有些毒素，另外像豆饼这一类的它浓度太高，施肥浓度高了容易烧苗子。也就是说，农家肥当成有机肥使用，需要经过处理才能使用；而商品有机肥已经经过了多道生产加工，一般不会出现烧苗死苗的现象，比较安全。
现在市面上有没有质量不错的有机肥呢？专家着重向农民朋友推荐了来自蔬菜之乡的奥格特有机肥。这种肥料产自寿光，并且已经被很多的菜农使用到蔬菜大棚里。这种有机肥料的生产经过了来来回回有十几道工序，并且生产的过程都采取了计算机控制，肥料的质量有了规范的保证。蔡伦中科的刘明杰介绍说，这种有机肥是用木屑加上菌种通上氧气发酵，发酵完了再粉碎，粉碎完了以后再掺上其它的调理剂，然后再造粒，造粒完了烘干，这就出来了，颜色发黑，颗粒状，像米粒一样。这种有机肥有几大特点，第一个特点就是有机加无机，这个有机指的是我们这个肥料的主要成分是有机肥，第二个是里面含有无机肥，就是里面掺有氮磷钾肥料。再就是这种肥料具有有机加无机，速效加长效的特点。蔡伦中科刘明杰介绍说，它为什么会速效呢？因为里面有氮磷钾化肥，就是无机肥，无机肥这一部分见了水就溶解出来，立即就以离子状态被植物吸收了。长效是因为里面有有机质，这些有机质含量高达30%以上，这些有机质需要三年才分解完毕。同时奥格特有机肥对于作物来说是一顿丰盛的美餐，因为这种有机肥中含有多种微量元素和作物生长所需的营养，刘明杰说：这种肥料是无机化肥和有机肥掺在一起，里面既有大量元素也有中量元素也有微量元素，这样植物就想吃什么有什么，一袋肥料，对于作物来讲犹如就是一顿全营养套餐的满汉全席！
这种肥料还有抗病防重茬的功能。它的防病作用表现在两个方面，一个是防缺素病，一个是防真菌性的病菌。防重茬是什么原因呢？老是种一种产品一种东西造成很多营养的缺失，而这种肥料有十六种营养元素，所以它不缺营养。这种肥料还可以保水保肥通气。这种有机肥里面含有大量有机质，施入土壤以后它是一种土壤的调理剂，使土壤格外的松软。
奥格特有机肥适用的范围非常广泛，这种有机肥主要是作为基肥用，营养非常全面，在施用的时候蔬菜作物、果树作物可以使用，再就是大田作物、花卉、园艺等也都可以使用。奥格特有机肥现在已经成为山东省最大的有机肥生产基地。在参观完这种肥料的生产基地之后，中国农业大学资源与环境学院院长张福锁说：“看了蔡伦中科肥料公司，我自己感觉到是很好的，因为很现代化，另外呢也很干净，我们觉得技术也是很先进的，应该说他们做得很好，而且我们国家在这方面看来还是有可能能够做得很好。作为社会主义新农村建设里面一个非常重要的就是农村要清洁，要卫生环境要美好，那么这个有机废弃物的利用，循环利用、堆肥、处理这些对新农村建设应该说是非常非常重要的一个内容。有机废弃物的处理、作为有机肥的利用能够把它循环到农田里面去，都是对我们国家这些大的战略非常重要的一个部分。”
最后，如何分辨有机肥的好坏？蔡伦中科刘明杰介绍说：“各位在购买有机肥的时候，主要注意两个事项。第一事项是看它的包装是不是标着国家的一些标准，有国家标准有农业部标准，看它标的对不对。这是第一点，第二点就是大型的厂子，国家标准的厂子，再就是大型的商店、标准商店，厂址、商店是名牌的，注意这两点问题就不大了。”
本稿件由农科频道记者徐汀提供本报记者杨德超整理
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