从起身开始经过拔节、孕穗、抽穗到开花，是冬小麦生育的中期阶段。中期是冬小麦一生中需水需肥最多的时期。需水约占总量的35%左右，需肥占总量的50%左右。尤其在拔节、孕穗阶段，对水分反应非常敏感。如果水肥供应不足，会严重影响幼穗发育，小花大量退化，粒数明显减少。因此，为确保小麦穗大粒多，必须在拔节至孕穗阶段，力争追肥浇水。追肥浇水应根据苗情先促弱苗，后促壮苗，分类管理，灵活掌握。
一、对群体够数、植株健壮、叶色正常的小麦，起身期主要是蹲苗，到拔节期再追肥浇水，以防止基部节间和上部叶片徒长而引起倒伏。追肥、浇水的时间，应根据具体苗情确定：每667平方米最高总茎数80万～100万株的中等苗或壮苗，可在春生第四叶伸出过半至第五叶露尖、第一节间接近定型、第二节间明显伸长、小蘖开始退化时追肥浇水；最高总茎数100万～120万株的壮苗，可在春生第五叶伸长过半至旗叶露尖、第一节间定型、小蘖加速退化时追肥浇水；最高总茎数120万株以上、分蘖两极分化进程缓慢的旺苗，可推迟在旗叶伸长时再追肥浇水。
追肥量一般每667平方米用碳酸氢铵15～20千克，麦苗长势偏弱、叶色偏淡的、以及拔节前蹲苗控制的可适当多施；起身前施肥多、叶色深绿、小蘖迟迟不退的，可少施或不施。
二、对于土壤蓄水保肥性强、底肥充足、墒情良好而且群体较大的麦田，如果小麦在返青期长势较旺，春季分蘖增加较多，三月底总茎数超过100万株以上，叶色深绿，成为壮苗或旺苗，起身前可以不追肥、不浇水，实行蹲苗，控叶、蹲节，促使分蘖加速两极分化；待拔节期小蘖明显退化时，再适量追肥、浇水。采取这种管理措施，虽然分蘖成穗率较低，但不孕小穗少，结实率高，并且能够促使小麦叶片短而厚和基部节间短，有利于防止小麦倒伏。
三、对于土壤肥力较差、群体不足的麦田，如果小麦到起身期每667平方米总茎数在80万株以下，而且生长势弱，主茎与分蘖差距较大的弱苗，如返青肥施得早，应于春生第四叶露尖时，提前施用拔节肥、水。对于土壤结构差的薄地和失墒明显的麦田上的心叶出生缓慢的弱苗，也可以在这个时期提前施用拔节肥、水。对弱苗提前施用拔节肥、水，虽然会使小麦基部的节间较长和上部的叶片较大，但由于群体偏小，不致造成郁闭而引起徒长倒伏，而且对提高分蘖成穗率和增加粒数有明显作用。
起身期间生长缓慢的小麦，是否都属于弱苗，不能一概而论，要根据环境条件和小麦的生育情况具体分析。切不要把因受春季低温、土温低等不利条件影响而起身生长较慢的小麦误判断为弱苗，因而不适当地提前追肥浇水；否则，很容易导致小麦在生长后期倒伏。
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