冬油菜植株高大，生长期长，需要较多肥料。施肥上应注意以下几点：
1、每生产100公斤油菜籽，需吸收氮素8.8-11.3公斤，磷素3-3.9公斤，钾素8.5-10.1公斤。根据目标产量，结合土壤供肥善和栽培品种等的不同，确定需要肥料种类，数量和施用时期。
2、油菜基肥分为底肥和种肥。底肥亩施农家肥3吨左右，配合施尿素11-16公斤或硫铵25-27公斤（氮肥作底子薄肥用量一般占氮肥总量30%-50%以上），过磷酸钙20-30公斤，氯化钾5-10公斤。底肥不足用种肥弥补，一般用腐熟人粪尿和速效磷钾肥，在油菜播种或移栽时集中施在行内或穴内。
3、油菜追肥主要用作苗肥和薹肥。如果底肥缺乏，油菜长势差时，早施苗薹肥，并适当增加追肥数量。当油菜苗期4-5片真叶，间、定苗时，结合定苗每亩施用硫酸铵3公斤，配合腐熟人畜粪尿作提苗肥。薹肥对促进油菜生长发育增枝、增果作用很大，蕾薹肥一般占总追肥量的30%-40%。油菜种子粒数、粒重与后期营养条件有关，开花结荚时，如果通风透光好，不荫蔽，可喷施1%尿素或过磷酸钙或磷酸二氢钾。
4、油菜对磷需要量虽较钾少，但反应敏感。磷可以促进生长发育，提高种子含油量。磷能在油菜体内反复利用，以作种肥或移栽时穴施为好。最迟宜在5叶前施用。油菜的根系吸磷能力强，酸性土壤种油菜宜用钙镁磷肥。施用难溶于水的磷矿粉效果也好。磷肥用量一般每亩用过磷酸钙或钙镁磷肥20-30公斤。
5、当土壤缺钾，速效钾含量低于90毫克/千克时，钾肥与氮磷肥配合施用效果明显，而单独施用钾肥效果较低。钾肥用作底肥集中施用效果最好，每亩用氯化钾5-10公斤。
6、油菜对微量元素硼反应敏感，缺硼会“花而不实”。油菜本田施硼，苗期、薹期、初花期各喷一次，每次每亩用硼砂50克，兑水50公斤，喷施叶面，效果良好。但施硼一定不能过量，以免发生毒害。
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