（1）根系吸肥特性：荷兰豆属直根系，主根发育较早，直根入土深达1～2米，侧根较稀少且入土较浅，根群主要分布在20厘米土层以内。播种后6天，幼苗还未出土时，主根已伸长6～8厘米；播种后10天，幼苗刚出土时，已经长有10多条粗壮的侧根。播种20天，地上部的第二个复叶展开时，主根已长达16厘米左右。根瘤发达，根瘤菌多集中在土壤表层1.0米以内。荷兰豆对土壤的适应能力较强，虽然要求不严格，由于根系呼吸对氧的需求量大，故以疏松肥沃、有机质含量在1.5％以上的中性壤土为宜。在土壤pH6.0～7.0的土壤中生长良好，如果pH低于5.5时，根瘤很难形成，易发生病害和降低结荚率。由于根系分泌物对翌年的根瘤菌活动和根系生长有抑制作用，因此，不能连作。俗语说：“豌豆能肥田，只能种一年。”至少4～5年要进行轮作。
（2）需肥动态：荷兰豆虽然有根瘤菌，能固定土壤及空气中的氮，但初期根瘤菌的活动能力弱，在苗期仍需补充一定的氮肥。在整个生长期需供应充足的氮、磷、钾等营养元素，氮:磷:钾的比例是4:2:1。在栽培中，应以施用有机肥为之，增施磷、钾、硼、钼等肥料，并应及时接种根瘤菌种，一有利于诱发根瘤的生长和繁殖，以提高产量。
