冬季施肥果树冬肥以牛踏肥、猪圈肥、油枯、草木灰等有机肥为主。施肥方法：以环状开沟施肥和条状开沟施肥为主，在树冠滴水线下开沟，深度以见树须根为宜(一般25-35厘米)。施肥数量：幼树每株施有机肥1-2公斤，另加化肥(碳氨)0.3-0.5斤；结果树每株施有机肥3-5公斤，另加磷钾肥0.5-1公斤。
此外，对幼树和柿、核桃等树液丰富的果树还应注意通过树盘培土、树干涂白、树干束草等措施进行防冻管理。
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