追肥的主要作用是用肥料调节作物的长势长相，满足作物生育中后期对营养的需要，促进植株更好地生长发育，以增强其抗逆性，达到提高产量的目的。追肥的关键问题之一，就是要掌握各种作物对养分吸收的临界期和最大效率期，尽量做到在营养盛期进行科学追肥，这样才能提高肥料的利用率，充分发挥其增产作用。
1、玉米：玉米的吸肥时间较长，需肥量也比较大，单靠施底肥和种肥，往往不能完全满足它对养分的需要，因此，还要进行追肥，以补充养分的不足，保证玉米的正常生长发育。玉米在拔节后至大喇叭口期，是吸收营养的高峰期，一般可在拔节前后追施第一次肥，每公顷可追施150公斤硝酸铵或120斤尿素；在抽雄前7至10天，应追施第二次肥，每公顷可再追施225公斤硝酸铵或180公斤尿素。如果底肥和种肥较充足，土壤又很肥，可集中一次追肥，结合第二次铲趟进行深施肥。
2、高梁：高梁由拔节至抽穗期为营养生长和生殖生长并进时期，是整个生育期中生长最旺盛时期，不仅茎叶生长迅速，而且也进入了幼穗分化阶段，此时吸收养分达到了最高峰，是需要肥料的最多时期。为了满足高梁对养分的需要，应在拔节时追施第一次肥，每公顷追施硝铵150~225公斤或尿素120~180公斤；在孕穗挑旗期追施第二次肥，每公顷追施硝酸铵120公斤或尿素75公斤。
3、水稻：水稻对氮肥的吸收是从返青后开始逐渐增加的，分蘖盛期才达到吸肥最高峰。为了促使水稻早发棵、早分蘖，应早施和重施分蘖肥。一般可插秧后7~10天，每公斤追施硫酸铵225公斤，抽穗时每公斤再追施尿素100公斤。
