肥源类型
有机肥及生理活性物质
在自然植物群落生态系统的物质循环中，除了无机养分外，生物分泌排泄和有机质分解的有机养分也进入植物体，它们包括可溶性糖、氨基酸、核酸及其降解物、酶、维生素和内源激素等。如细菌能产生IAA、GA、CTK和各种酶。畜禽粪中含有机质60．2％～73．6％，可溶性糖0．06％～12．35％， 100克干重含氨基酸 73．6～399．5毫克，DNAl8．6～40．3毫克，RNAl97～279毫克，以及核酸降解物核苷酸、核苷、嘌呤、嘧啶和各种酶(包括脱氢酶、转化酶、脲酶、蛋白酶、·磷酸酶、ATP酶等)。除有机质分解形成的胡敏酸是形成土壤团粒结构、提高土壤肥力的主要组成外，有机养分对果树生长发育也起重要作用。因此，为了保持果树的正常生长，对不生草栽培的果园，一般每公顷应按每千克果每千克肥的原则进行施用有机肥，最好保持土壤的有机质达到1．0％～1．5％以上。
无机肥
国外发达的国家主张有机农业，普遍反对施用化肥而要求施用有机肥。理由是施用化肥会造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥对于永久性的果树来说是必需的，因果树吸收的矿质营养元素都必须是无机形态时方能为果树利用。植物吸收这些营养元素后通过光合作用形成各种有机物，供动物和人类利用。所剩余的有机质也必须通过腐生生物分解为无机形态后，方可被果树吸收利用。
当有机质分解形成的矿质元素和来自岩石土壤、空气、雨水的矿质元素不能满足果树不断提高单位面积产量和质量需要时，合理增施化肥是完全符合自然规律的仿生栽培措施。这种措施基础一旦失去就会使果树生长失调，最终导致果树减产降质。土壤板结，土壤冲刷加剧的现象，并非完全因施用化肥引起，而主要是由于使用化肥后减少或不施有机肥以及灌溉不当所造成。在有机质充分归还土壤的前提下，即使长期施用化肥也不会因破坏土壤结构，而加剧水土流失。
关于化肥施用后造成土壤环境污染的问题，其一是某些元素施用过量，如硝态氮过量施用就会产生NO2-，这可以从减少过量施用或者通过改善土壤结构加以调节解决。其二是在化肥生产中尽量减少有毒物杂质，如化肥中的镉等有毒物质，需要在制造中消除。在化肥的施用中，特别是氮肥，能量消耗多，这可通过利用菌肥来减少化肥用量，从而得以解决。
气体肥料
在保护栽培的条件下或者一定的生产栽培条件下，二氧化碳(C02)浓度决定光合作用强度。在光照充分、温度较高时(28℃)，CO2浓度从通常的300微升／升增加到1 000—2 400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果树或者蔬菜使用 C02，对于提高产量具有极显著的作用。
施用CO2有多种方法：
①将叫干冰放于果树作物的地表。
②施用罐装气态的或液态的C02。
③可从燃烧枯木枝干、天然气、燃料油和丙烷获得，但要防止内含有毒物质。
④像美国、澳大利亚的果园一样利用防寒的大风扇，于8～11小时和15～17小时开动，改善CO2因光合作用造成的分布不平衡状况。
⑤增加有机肥的施用，据山东省果树研究所报道，板栗园施马粪，地面释放出的CO2：浓度提高了142％，光合强度提高54％。试验证明，天然气作肥料，既提高地力，又避免土壤板结。试验地3年后好气性细菌数增加50倍以上，且比化肥投资减少。
菌肥
果树体内外都存在许多微生物，其中不少是有益的，我们可通过筛选应用有益微生物为果树的生长发育、提高质量、增进抗性奠定良好基础。菌肥的主要作用有：
①改变根量，由细菌产生的IAA、GA、CTK使植物次生根增殖，增加有效根量。
②软化细胞壁，细菌产生的半聚糖醛酸转化酶(PATA)可软化根系细胞壁，从而促进营养吸收。
③产生转铁产物，细菌产生的转铁产物可聚合或螯合土壤铁，使之成为对果树更有效的物质。
④增加磷的有效性，细菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。
⑤阻止病害，细菌改变根际环境，从而抑制根系病原体的竞争力。
桃树需肥特点
与苹果和梨树相比，桃树对钾肥的需求量更大。富坚通过测定桃树枝叶及果实吸收的氮、磷、钾含量，提出桃树氮、磷、钾的需求比例为1：0．4：1．3。
在枝叶中，若氮含量为10，则磷为3，钾为7；但在果实中，若氮含量为10，则氮、磷、钾的比为10：7：33。由此可见，果实是需钾最多的器官，如果生产上施肥不当，氮肥施用过多时，则枝叶徒长，影响钾的吸收，容易造成落花落果。
日本以及中国台湾等地不同产量条件下桃树对氮、磷、钾的吸收量，在1 000平方米平均产量2 090千克的生产条件下，桃树吸收的氮含量为10．2千克，磷为4．1千克，钾为14．6千克，进而计算出每生产1 000千克桃果实，需要的氮、磷、钾、钙、镁含量分别为4．9千克、2．0千克、7．0千克、8．8千克和1．5千克。为桃树施肥提供了依据。
施肥标准制定
成龄果园正常生产条件下每1 000平方米果园产量2 000千克计算，则成龄果园每年氮、磷、钾的吸收量分别为9．8、4．0及14千克，再考虑到果园土壤条件的差异，提出了瘠薄沙地和肥沃粘质地成龄桃树1 000米平方果园的养分与需求量。
施肥方法
土壤施肥
是苹果园人工施肥的主要方式，有机肥和多数无机肥(化肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥应施人土表层以下，这样利于根系的吸收，也可以减少肥料的损失。有些化肥是易挥发性的；不埋入土中，损失很大。如碳酸氢铵，撒在地表面，一天损失7096，土壤越干旱损失越大。硫酸铵试验，施人，土表层以下1厘米、2厘米、3厘米，比施在土层表面减少的损失分别为36％、52％和60％。生草园特别是全园生草条件下的土壤施肥，应当施人土壤表层以下，或全园撒施，随即灌溉，以减少肥料的损失。土壤施肥，在清耕园或带状生草园的非生草地段，可采用以下几种方法：
①环状(轮状)施肥。环状沟应开于树冠外缘投影下，施肥量大时沟可挖宽挖深一些。施肥后及时覆土。适于幼树和初结果树，太密植的树不宜用。
②放射沟(辐射状)施肥。由树冠下向外开沟，里面一端起自树冠外缘投影下稍内，外面一端延伸到树冠外缘投影以外。沟的条数4～8条，宽与深由肥料多少而定。施肥后覆土。这种施肥方法伤根少，能促进根系吸收，适于成年树，太密植的树也不宜用。第二年施肥时，沟的位置应错开。
③全园施肥。先把肥料全园铺撒开，用耧耙与土混合或翻人土中。生草条件下，把肥撤在草上即可。全园施肥后配合灌溉，效率高。这种方法施肥面积大，利于根系吸收，适于成年树、密植树。
④条沟施肥。果树行间顺行向开沟，可开多条，随开沟随施肥，及时覆土。此法便于机械或畜力作业。国外许多果园用此法施肥，效率高，但要求果园地面平坦，条沟作业与流水方便。
根外施肥
包括枝干涂抹或喷施、枝干注射、果实浸泡和叶面喷施。生产上以叶面喷施的方法最常用。
枝干涂抹或喷施，适于给苹果树补充铁、锌等微量元素，可与冬季树干涂白结合一起做，方法是白灰浆中加入硫酸亚铁或硫酸锌，浓度可以比叶面喷施高些。树皮可以吸收营养元素，但效率不高；经雨淋，树干上的肥料渐向树皮内渗入一些，或冲淋到树冠下土壤中，再经根系吸收一些。枝干注射可用高压喷药机加上改装的注射器，先向树干上打钻孔，再由注射器向树干中强力注射。用于注射硫酸亚铁(1％～4％)和螯合铁(0．05％～ 0．10%)防治缺铁症，同时加入硼酸、硫酸锌，也有效果。凡是缺素均与土壤条件有关，在依靠土壤施肥效果不好的情况下，用树干注射效果佳。
灌溉施肥
灌溉施肥是将肥料通过灌溉系统(喷灌、微量灌溉、滴灌)进行果园施肥的一种方法。近年来国内外均较重视，并开展了一些研究与生产试验。
灌溉施肥具有的特点和好处：
①肥料要素已呈溶解状态，因而比肥料直接施于地表能更快地为根系所吸收利用，提高肥料利用率。据澳大利亚报道，与地面灌溉相比，滴灌施肥可节省肥料(氮月巴)44％～ 57％，喷灌施肥可节省11％～29％。
②灌溉时期有高度的灵活性，可完全根据果树的需要而安排。
③在土壤中养分分布均匀，既不会伤根，又不会影响耕作层土壤结构。
④能节省施肥的费用和劳力。灌溉施肥尤对树冠交接的成年果园和密植果园更为适用。据国外报道，对甜橙幼树滴灌施氮或施氮磷钾肥效果良好。有的试验表明，在微量灌溉施肥中，果实含酸量降低明显，而对果实产量、大小及品质的影响与肥料直接施用的差异不明显。
灌溉施肥还须注意的问题：
①喷头或滴灌头堵塞是灌溉施肥的一个重要问题，必须施用可溶性肥料。
②两种以上的肥料混合施用，必须防止相互间的化学作用，以免生成不溶性的化合物，如硝酸镁与磷、氨肥混用会生成不溶性的磷酸铵镁。
③灌溉施肥用水的酸碱度以中性为宜，如碱性强的水能与磷反应生成不溶性的磷酸钙，会降低多种金属元素的有效性，严重影响施用效果。
