香蕉一般每亩需要施用氮肥30―50公斤，高产香蕉需要70―90公斤。氮、磷、钾养分施用比例为1:0.3:0.6:1-2。不同地区因土壤条件不同差异。例如广东的香蕉，全年每亩需施氮(N)70公斤，N:P20s:K20为1:0.3:1.3；海南的香蕉每亩需施氮(N)90公斤，N:P20s:K20为1:0.6：2。各地可根据产量要求、土壤养分状况，灵活掌握。
香蕉在其生长年周期中，需要多次施肥，全年约为10-15次。冬春一般施用有机肥，可在离香蕉头50厘米左右20-30厘米深的沟与穴，沟施或穴施。
生长期追肥一般宜用化肥。抽蕾前采用勤施薄施。累计施肥量占总量的75％，新种植的吸芽苗成活后至抽出10片大叶前，每月施肥2次，每次施肥量约占总施肥量的3％-5％，新种植的组培苗，在香蕉成活后每隔7天浇施0.2％复合肥溶液1次，共4-6天，随着再抽出10片叶大叶前，每隔15天施肥一次，每次施肥量占总施肥量3％-5％。在香蕉抽出10―16片大叶期间，植株生长加速，每月施肥2次，每次施肥量占总量的10％，在香蕉16-23片大叶期间，植株明显增高，假基增粗，花芽开始分化，应重视肥料，每月2次，每次施肥量占总量的15％左右。
随着再抽蕾期追施1次，施肥量占总量15％，在初果期再追施1次，施肥量占施肥总量10％。
一般南方酸性土壤易缺镁，每亩施硫酸镁或硫酸钾镁25-30公斤，土壤缺硼时，在香蕉生育期中，前期喷施0.2％硼砂溶液2―3次，增产效果显著。
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