①培育壮苗：露地栽培分支架栽培和爬地栽培两种。可选择长势强、茎粗叶大，耐热、涝、旱、抗病性强的优良品种，如早熟品种一串铃、一窝蜂、五叶子、吉林小冬瓜、上溶白皮等，中熟品种青皮、内江、大车头冬瓜等，晚熟品种大青皮、湖南粉皮、杨子洲、白皮等可直播或育苗移栽。种子经精选后先用0.1-0.2%的高锰酸钾溶液浸种30分钟，清水冲洗干净后再用50-60℃的热水浸泡，不断搅拌使其水温降至30℃左右时，继续浸泡12-14小时，捞出在30-35℃下保温催芽。
播种育苗法可分为分苗播种法和不分苗播种法。分苗播种法，在苗床上育苗，苗间距2-4厘米，待第一片真叶显现时即可分苗，幼苗4叶1心时即可定植。不分苗播种法，即播后不再分苗，在原地长成适于定植的壮苗，一般用于播期晚、气温高、生长快、苗龄短的晚熟冬瓜育苗。
②重施基肥，适时定植：冬瓜产量高，需肥量大，要获得优质高产，必须施足基肥，以富含氮、磷、钾等营养元素的有机肥为主。在整地时撒施或做畦时沟施，每公顷75000-105000千克。若有机肥源不足，定植时，沟施或穴施氮磷钾复合肥每公顷750-1050千克。北方地区终霜结束后即可定植。一般早熟冬瓜8.25万株，中熟冬瓜2.1万-2.55万株，晚熟冬瓜1.5万-1.8万株。
③巧施追肥，壮秧催瓜：定植1周后，植株开始缓苗时，可浇缓苗水。若基肥不足，缓苗后可轻施1次肥。当瓜坐稳后要及时追施“催瓜肥”，这次追肥是冬瓜高产优质的关键。可结合浇“催瓜水”，每公顷追施腐熟的粪尿稀释液(10倍)或饼肥液15000千克/公顷左右。在追施“催瓜肥”之后应根据瓜秧生长和土壤干旱情况，每隔15天左右追肥1次，最好1次肥1次水相间进行。在果实膨大期是冬瓜植株需肥水最多的时期，也是决定产量高低的关键时期。此期应及时结合浇水，加大追肥量，每次每公顷追施腐熟稀粪尿肥或稀饼肥液22500千克/公顷左右，也可追施三元复合肥750千克/公顷左右。果实成熟期一般需肥量少，管理上以排涝、防病、治虫为重点。为防早衰，可喷施适量腐殖酸类肥料，可延长结果期。收获前10-15天不再施肥。一般早熟品种和部分中熟品种，先采收嫩瓜上市，最后收获老熟瓜可入库贮藏，延长供应期。大部分中晚熟品种，均收获老熟瓜，即达到生理成熟度为标准，以提高其耐贮运性。
