土壤中的营养元素，除被香蕉吸收外，有部分被土壤吸附固定，有部分被淋溶冲蚀等损失。
1.养分的淋溶和冲蚀损失
营养元素在土壤中有固定态、吸附态和游离态3种，后两者较易被香蕉吸收，但易被淋溶和冲蚀而流失。一般雨量大，施肥量大，土壤的保肥性差，则养分的流失量大。据报道，在土壤瘦瘠，阳离子代换量低（5～10毫克当量/100克土），降雨量大（1400～2000毫米）的某个蕉园，对营养元素的淋溶损失做了8年的记载，得出下列元素的损失量（千克/公顷/年）：氮165，磷2.2，钾376，镁89，钙360。除磷外，这些元素的损失量相当于该元素施肥量的60％～85％，相比之下，冲蚀（径流）显得不重要，为淋溶的10％，但磷的冲蚀损失达30％～50％。我国蕉区的雨量较大，且雨季较集中，故养分的损失是十分严重的。
2.肥料利用率
肥料施到土壤中，一般发生下列常见情况：被香蕉吸收利用；被土壤固定成为土壤复合物的一部分（主要是磷）；被灌溉水或雨水淋溶冲蚀损失；变成气体挥发（主要是氮）。
肥料利用率是上述因素综合影响的结果，与肥料性质、气候、土壤状况、施肥方法及香蕉的生长状况等有关。
（1）品种及生育期 不同的品种需肥性及根的生长状况不同，对肥料的吸收也不同。不同生长阶段，根的生长和吸收能力，植株对肥料的需要也不同。苗期、挂果期对养分的吸收较少，营养生长旺盛期对肥料的需求和吸收均较多。
（2）土壤状况 土壤的质地，有机质等的含量不同，其保肥性也不同。一般阳离子代换量低（如沙质土），其保肥性就差，施速效肥就容易肥伤和流失。
（3）气候 气温和雨水适中，有利于肥料的分解、移动和根的生长和吸收。如3～5月是吸收的最好时期。雨水大多，养分流失严重；干旱也不利于肥料的溶解、扩散及根的吸收，甚至会造成肥伤。
（4）肥料的性质 不同种类的肥料施于土壤中反应不同。氮肥易流失挥发，应作追肥分多次施用；磷肥易被固定，可作基肥；钾肥介于二者之间，可作基肥和追肥。另外，碱性肥料适于酸性土壤，有利于提高肥效。
（5）施肥方法 包括施肥的时期、比例、方式、位置等。施肥应与香蕉的需要、吸收能力相配合，才能提高肥料利用率。如苗期植株小，施肥量大多易造成浪费及肥伤，后期吸收能力差，对产量也无助。施肥应施于吸收根最多的地方。
（6）田间栽培管理 肥料有赖于根的吸收，根系生长不良，施过多的肥料也徒劳。故影响根系生长的栽培措施如土壤耕作，水分管理，病虫害防治，除草等，也影响肥料的利用率。
氮肥易分解成氨气挥发，易被反消化作用而成为氮气挥发，也易被雨水淋溶流失，故化学氮肥的利用率不高，一般为25％～50％；磷肥易被土壤的铁、铝离子等固定，一般利用率为20％～30％；至于钾肥，一般平均利用率为50％。
