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  • 传统香菜储藏法
    传统香菜储藏法
    传统香菜储藏法一、确定收获期 严格掌握收获期是贮藏的关键。收获下来的香菜能很快结冻,进入休眠状态时为收获适期。收获过早,气温偏高,菜捆内的香菜呼吸旺盛,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂。如果收获过晚,会因土壤封冻难以铲...
  • 香菜的气调冷藏
    香菜的气调冷藏
    供贮藏的香菜应选棵大、株壮、颜色鲜绿、无病虫危害的植株。收获时留根1.5―2厘米长,收获后勿受热,及时加工处理,剔除病、伤等黄叶,捆成0.5公斤左右的小捆,上架预冷,在库温0℃条件下预冷12―24小时,当香菜体温达0℃时即可装...
  • 香菜储藏与保鲜的技术
    香菜储藏与保鲜的技术
    一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。根据香菜喜低温的特性,在“小雪”前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄烂叶,捆成...
  • 香菜贮藏方法
    香菜贮藏方法
    香菜贮藏方法①冻藏法 东北各地多采用地沟冻藏,一般在避风遮阳处,挖一个宽70-100厘米,深30-70厘米的地沟。在地沟底顺沟长方向挖1-3条宽、深各20-25厘米的通风道,通风道两端穿过沟的两端到地面上,通风道上面可稀疏放些单层...
  • 香菜储藏与保鲜技术
    香菜储藏与保鲜技术
    一、冻藏。冻藏香菜前在屋后先挖深1米、宽25-30厘米的沟,沟长按储藏量多少而定。先把挖出的土堆放在沟的四周。根据香菜喜低温的特性,在“小雪”前后收获为宜。将香菜带根挖出,把根上的泥土抖净,去掉黄烂叶,捆成...
  • 香菜如何贮藏保鲜
    香菜如何贮藏保鲜
    一、窖藏  香菜放在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低,便于通风。待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制窖内的温度不能超过5摄氏...
  • 香菜的地沟冻藏
    香菜的地沟冻藏
    东北各地多采用地沟冻藏,地沟分活沟和死沟两种。一般在风障、温室或立壕北侧的遮阳处挖一个宽、深各30厘米或宽70―100厘米,深30―70厘米的活沟。在活沟底顺沟长方向挖1―3条宽深各20―25厘米的通风道,通风道峡谷侧穿过...
  • 香菜储藏小技巧
    香菜储藏小技巧
    香菜储藏要挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7——10天内菜叶鲜...
  • 香菜的储藏方法
    香菜的储藏方法
    香菜的储藏方法一、寒冷季节多采用窖藏:香菜在窖内堆放高度一般为25~30厘米。入窖初期,可堆放在菜窖两道大门之间的过道或离窖门、气窗较近处。这里温度低,便于通风。待气温明显下降后再移到菜窖内部贮藏。贮藏期,应控制...
  • 香菜保鲜技术
    香菜保鲜技术
    1、收获加工。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株,收获时应留根15至20毫米,收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后,捆成0.5千克左右的小捆备储。2、上架预冷。在库温0度条件下预冷12至24小时,当香菜温度达到0度时可装...
  • 香菜的保鲜工艺
    香菜的保鲜工艺
    香菜的保鲜工艺一、收获加工、预冷。选棵大、壮、颜色鲜绿无病虫害的香菜植株,收获时应留根15至20毫米,收获后除去带有病、伤、黄叶的香菜后,捆成0.5千克左右的小捆,上架预冷,在库温0度条件下预冷12至24小时,当香菜温度达到...
  • 香菜如何储藏保鲜?
    香菜如何储藏保鲜?
    香菜是芫荽的地方名称,因其嫩茎和鲜叶均具特殊的香味而得名。它含有丰富的胡萝卜素、钙、多种维生素、矿物质和芳香成分,不仅是一种香辛调料用的蔬菜,还是一味良药。储藏方法有以下几种:一、寒冷季节多采用窖藏与冻藏1.窖...
  • 香菜保鲜贮藏方法
    香菜保鲜贮藏方法
    1、将香菜根去掉,烂叶、黄叶摘去,然后编织成一根长辫子,挂在阴凉通风处,干后可长期食用。食用时,将干了的香菜用温水浸泡一下,香菜依然鲜绿,香味不减。2、把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中,半分钟后全部浸入,约10秒钟,待叶迅速变...
  • 香菜保鲜的方法
    香菜保鲜的方法
    香菜保鲜的方法A:将香菜根去掉,烂叶、黄叶摘去,然后编织成一根长辫子,挂在阴凉通风处,干后可长期食用。食用时,将干了的香菜用温水浸泡一下,香菜依然鲜绿,香味不减。  B:把新鲜香菜的根部浸入食盐沸水中,半分钟后全部浸入,约10...