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甜柿种植前景广阔

时间 : 12-23 投稿人 : 超江 点击 :

柿有两种即涩柿和甜柿。涩柿果实中含有单宁细胞,当人们咬破果实时,可溶性单宁即溶于唾液中,使人感到强烈的涩味,所以涩柿在食用前需要脱涩或软化(后熟)。甜柿成熟前可溶性单宁可变为不溶性树脂状物质,在树上完成脱涩过程而不软化,采下就可立即食用,硬柿保存时间长、耐贩运,一般可贮1个月左右。

甜柿种植前景广阔 | 植物科普

甜柿作为一种独具东方特色的小水果,因其具有外观漂亮、口感独特、营养价值和保健功能高等特点而深受国内外消费者欢迎;同时由于其适应性广、栽培面积小、栽培难度小、生产成本低、市场空间大、出口创汇潜力大、产量高、效益好等优点受到生产者的青睐,具有广阔的发展前景。

一、我国适宜甜柿生产,且生产成本低。我国大部分地区适宜甜柿生长,尤其是南方各省,不但十分适宜甜柿生长,相同的品种,成熟期比日本早熟一个多月,这个时间差,在竞争中占据一定的优势。甜柿耐瘠抗旱,是发展山区、半山区的优良果树,它的用工量比其它果树少得多。据统计,甜柿的每公顷用工量只有苹果和桃的一半,是柑桔用工量的三分之一,这就大大降低了生产成本。

二、甜柿市场空间大,出口创汇潜力大。进入20世纪90年代以来,我国柿产业得到了快速发展,产量居世界第一位。尽管我国柿产业发展较快,但其中绝大部分为涩柿,甜柿的产量占总量比例很小;同时由于管理粗放,品种良莠不齐,多为自给性品种,耐贮性差,商品性差,很难作为鲜水果进入市场。

从国际市场来看,几个农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不产柿子,虽然日、韩的甜柿产量较高且质量较好,但均属农业小国,生产成本比我们高得多,不会对我们占领国内外市场形成太大竞争。从国内水果消费趋势看,随着人们消费水平以及对柿子营养价值认识的提高,特别是甜柿成熟期正值国庆、中秋期间,其果面橙红色,具亮丽的蜡质光泽,可极大满足节假日期间人们对特色水果的消费需求。

三、产量高,效益好。甜柿栽后一般第二年投产,5-6年进入盛果期后亩产量达4000公斤以上;国内收购日本甜柿鲜果,收购价一般都在6元/公斤左右,亩产值可达2万元以上;同时通过柿叶开发,还可以增加一部分收益。另外,甜柿还可加工成柿饼、柿片、柿花及柿醋等加工品。

四、柿叶综合利用前景广阔。柿叶含有丰富的维生素C 、芦丁、胆碱、黄酮甙、胡萝卜素、多种氨基酸及铁、锌、钙等对人体健康有益的非药性营养成分,有多种保健功能。在西方及日本等国对柿叶的开发应用比较成功,它们不但对柿叶进行了初级加工利用,而且对柿叶进行了深加工,从中提取出抗癌保健成分,并且获得了比较满意的临床试验效果。我国目前也成功开发出了柿叶保健茶,且销售状况良好。

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