太阳甘蓝是由日本野崎公司选育的耐热甘蓝品种，浙江省慈溪市2002年引进试种，目前已成为该市夏季和早秋甘蓝的主栽品种。植株生长势强，开展度60～80厘米，株高28厘米；叶球扁平紧实，直径21～22厘米，高12～14厘米，单球重1.5～2公斤，中心柱高5.5～7.5厘米。耐寒、耐热，对干旱的适应性强，平均亩产4000公斤以上。
播种育苗适宜播期为6月中下旬。用72孔穴盘基质育苗，每穴播1粒种子。盖种后喷透水，然后盖地膜。子叶顶土时及时揭去地膜，注意覆盖遮阳网和棚内通风降温。出苗后基质保持一定的湿度，幼苗2叶1心时浇施0.5%尿素液补充营养。
定植结合耕翻做畦，每亩施有机复合肥100～150公斤和三元复合肥40公斤作基肥，畦宽1.8米（连沟），畦高20～25厘米，每畦种3行，于晴天傍晚或阴天移栽。定植后早、晚浇水，以利于发根。一般每亩2600～2800株。
田间管理结球初期在早晚及时灌水，每次灌水后立即排除沟内积水。收获前10天停止灌水，以免裂球和发生软腐病。第一次追肥在幼苗定植活棵后，每50公斤水加0.5公斤尿素，促使新根生长；第二次追肥在莲座叶生长初期，每亩施尿素7～10公斤；第三次在莲座期，在行间开沟深埋三元复合肥，施后封土灌水，每亩用20～25公斤加施硫酸钾5公斤。在莲座期叶面喷施腐植酸钙800倍液和0.3%磷酸二氢钾液，10天一次，连喷2～3次，能有效防止“干烧心”和裂球。
病虫防治夏秋季甘蓝以小菜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等危害较重，应及时防治，药剂可选用2.5%菜喜、15%杜邦安打、5%抑太保、5%卡死克等。主要病害有软腐病和黑腐病，宜实行轮作、防止害虫和机械损伤，以免病菌侵入，化学防治可选用77%可杀得、72%农用链霉素、53%金雷多米尔锰锌等药剂。
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