三、改窄行单株密植为高垄宽行双株定植
目前，秋延迟栽培的辣椒多采用单行、单株密植栽培法，有的行株距均为33cm，667m2栽6000株左右，甚至多达9000株。这对株型非常紧凑的汴椒一号尚可，但对于植株长势强的洛椒来说，则极不适宜。这种栽植方式使株间通风透光很差，易徒长，严重影响坐果和果实的膨大，还影响果实的色泽。特别是中间的几行，影响更为严重。因此，最好采用高垄双行双株栽培法。
1.做法 在定植前顺棚做垄，垄距1m，垄高20～25cm，垄顶做成漫圆形，然后在垄上铺盖80cm宽的地膜，膜两边要埋入土中。在棚的中间可留一稍宽的沟，以利行走。
栽苗时，在垄两侧半坡按穴距35～40cm挖穴，每穴2株苗（1个营养土块），栽后把苗子周围用土封严，垄上两行的行距为40cm。栽后立即顺沟浇水，以把垄润透为止。
2.这种栽培方式的好处 ①有利于通风透光，避免株间郁蔽；②实栽株数不少，按平均行距50cm，穴距40cm计算，667m2栽3300穴，每穴2株，为6600株，扣去两边和走道，实栽苗可在6000株左右；③浇水及中耕方便，省工省时；④垄上土壤松软，肥力集中，有利于根系发育；⑤可减轻疫病的危害。
如采用单株栽培，垄距可减少到90～95cm，株距35cm，667m2栽4000株左右。
四、加强田间管理
1.浇水 棚内浇水不可过多，要干湿交替，见干再浇，每次水量不可过大，以大半沟为宜。浇水后要加大放风，降低湿度。为了防止大水漫灌，最好把棚内的土地分成若干段，每段不超过15m。
2.施肥 底肥必须一次施足，可667m2施优质有机肥3～5m3，复合肥30～50kg，如能施饼肥100kg则效果更好。在此基础上苗期不再追肥，待门椒、对椒坐果后再适当补施速效肥料，可结合浇水，667m2施尿素10～15kg，每间隔10～15天施肥一次。另外，可在苗期和开花结果期用100倍尿素、200倍的磷酸二氢钾混合喷洒。
3.严格整枝 在门椒以下的侧枝长到2～4cm时，要全部摘除。在双株栽培的情况下，最好适当清除内膛弱枝，以利形成大果。在10月中、下旬双株栽培每株已坐住7～8个果，每丛已坐住14～16个果，单株栽培每株坐住8～12个果时，要及时打顶，必要时还要清除部分上层小果。这样非常有利于形成均匀一致的大果，这是提高产品质量的一项关键措施，一定要切实重视。
4.加强病虫害防治 对蚜虫、茶黄螨、烟青虫等，要及时用灭扫利、功夫等进行喷洒。
对病毒病，以选用抗病毒病品种、育好壮苗、加强管理为主进行预防，如在定植前和发棵期间用100倍的奶粉乳液（或15倍的鲜奶）、700倍的硫酸锌、500倍的20%病毒A混合喷洒，可使植株健壮，增强对病毒病的抗性。
对疫病、枯萎病等土传病害，主要靠轮作倒茬和高垄栽培及控制浇水、严禁渍水来预防。如是重茬地，可用600～800倍的甲霜铜药液在定植时每穴浇250mL进行预防，另在发棵期和结果期每隔7～10天喷洒一次。
五、大棚管理
1.定植后到秋分前 要加大放风，严防徒长。同时要严防雨淋，晚上一般不闭棚。
2.国庆节前后 此期正值开花坐果期，晚间要注意闭棚保温，使夜间温度不低于15℃，白天仍要注意放风降温。
3.霜降后 注意保温，白天减少放风，晚上严密覆盖。
4.进入11月后 如准备延迟到元旦春节上市，则要在大棚内架设2个小棚，晚上在小棚上加盖草苫，以利防寒，使果实继续充实和陆续变红。也可初冬时一次性采收青椒上市，不必加盖小棚，上冻前及时采收即可。
采用上述技术措施后，每穴一般可产辣椒800～1000g，且均为80g左右的大果，667m2产量可达2500kg左右，既可获得较高的产量，又可提高产品的质量。如能改进包装，则可大大提高产品的市场竞争力。
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