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脱水青椒不仅能长期贮存，而且味道与鲜椒无异。其干制方法简单，投资少，见效快，非常适合家庭个体加工生产。其方法介绍如下：
(1)原料处理：选新鲜、表面光滑、肉质厚的青椒为原料，放入流动清水中浸泡清洗，除去污物。
(2)切条：将青椒送入切条机切条（也可用菜刀手工操作）。切条规格可自行掌握。切条的刀片应锋利，以防连条。
(3)烫煮：将青椒条投入沸水中烫煮2-3分钟，取出沥去水分，可保持原料色泽鲜艳，组织柔软，防止褐变。
(4)干制：这是制作脱水青椒关键工序，规模化生产一般采用机械通风干燥工艺，以蒸汽加热。将青椒条摊在烘盘中，分层置于盘架上，在60-70℃条件下干制4-5小时。当干品含水量小于5%时，移至室内冷却。为了降低加工成本，也可采用硅胶干燥方法，即将干燥剂硅胶和青椒条层放入大瓷缸中，一层硅胶一层青椒，排满缸后，加盖密封。由于不需要加热设备耗电，故此法可大大降低加工费用。此法加工一般需4天，可使其含水量小于5%。
(5)包装：干制品经分拣、去除次品后，用双层塑料袋包装，薄膜厚度小于0.08mm。注意其贮藏温度应低于15℃，温度高时易氧化变质。
今年，重庆市承担了该市优质再生高粱基地建设项目，全市实施2万亩，品种主要选用杂交种----泸杂四号。该品种株高约2米，长势旺盛，茎杆粗壮，中散穗型，抗倒伏，再生力强。去年该市大面积示范种植2800亩，平均亩产711公斤，亩产值1150元（其中：头季亩产285公斤，再生季亩产426公斤），具有增产潜力...
2339 种植技术 农业种植禁忌
这一节将介绍蝴蝶兰种苗从组培室出瓶后到催花前这一生长过程中，在栽培管理方面应引起种植者重视的一些问题。瓶苗以及2.5寸苗的销售大多集中在2至4月，即冬春交替这一时段，而这期间恰恰是苗株最易感染病害的关键时期。一般来说，在华南地区，此阶段的蝴蝶兰栽培相对容易，问题较少，但在长三角地区以及华北地区，由于...
1756 农业种植教程 农作物种植知识
春季是重庆地区枇杷幼果生长和春梢抽发生长期，做好枇杷春季管理是当年枇杷丰产的重要保证，结合本地实际应抓紧抓好以下几方面工作。 一、施好春肥； 1、 施肥时间：在2-3月春梢抽发前疏果之后施用。 2、 施肥量：占全年施肥量的10%，以腐熟有机肥为主过旺...
2366 种植技术大全 农作物种植管理
大葱“白露”节后的田间管理，应以促进葱白加长、加粗生长，葱头变大为主。主要是促根、壮棵和培土软化葱白。追肥浇水：白露以后，气候凉爽、昼夜温差大，大葱开始旺盛生长，葱头进入膨大盛期，这是肥水管理的关键季节。要在白露节和秋分节分别追第3次肥和第4次肥，以速效性氮肥为主，适当配合磷钾肥，每亩追施尿素10公...
1465 种植知识 种植技术大全
受北方强冷空气影响，福建省连日低温，天气寒冷。福建省农业厅近日连续下发三次紧急通知，要求各级农业部门在已有工作基础上，进一步强化工作预案，及时组织广大农技人员，深入生产一线，指导农民重点落实马铃薯、果树、茶叶、蔬菜、紫云英、畜禽等各项防寒防冻措施，做好农业防寒防冻工作。福建省农业厅专家认为，马铃薯早...
1481 农业种植方法 农作物种植知识
以“种植密度(35厘米×50厘米)＋整侧枝摘顶＋叶面肥”的效果最佳□省农科院蔬菜所林毓娥水果型黄瓜是近几年来颇为流行栽培的小型黄瓜品种，其商品瓜主要优点是瓜条顺直、长15－20厘米，单瓜重100克左右，皮色鲜绿，表皮光滑、无刺或少刺，口感脆嫩，适合鲜食及淹制，产品供不应求。目前，其种植面积已占黄瓜设...
2513 农业种植教程 种植方法
我们这里有很多柑橘树，都已成大树，现在想嫁接成柚子树，不知可不可以？请专家指点一下。农博士：您想把原先的橘子结果树嫁接成柚子树，这叫高接换种，理论上是可行的。高接后成活及恢复情况如何，既与您的橘子树的树龄、树势有关，也与您想嫁接成什么柚子树的品种有关。我们推测大概是指温州蜜柑、椪柑等我省的柑橘主栽品...
537 种植科普 种植指南
我省有些地方养了南美螺和福寿螺，有人说效益不错，这两种螺原产南美洲亚马逊河流域，以食用为主。养殖实践证明：这两种螺适应性强，繁殖快，破坏性态，急需有关部门对此进行生态影响的评估。建议养殖户暂时观望等待，等评估定性后，再做取舍。南美螺又名大瓶螺，在水温10-40℃的环境下能正常生长，抗病力强。食性广，...
2280 农业种植方法 农作物种植知识
近年来，婴幼儿对花草过敏者的比例大大高过成年人。譬如绣球、万年青、迎春花、灯花草的茎、叶、花都可能诱发婴幼儿皮肤过敏。其次，某些花草的茎、叶、花都含有毒素，如万年青的枝叶含有某种毒素，被幼儿误食后会直接刺激口粘膜，严重者还会使喉部粘膜充血、水肿，导致吞咽甚至呼吸困难。要是误服了夹竹桃，婴幼儿会立即出...
272 农业种植禁忌 农作物种植知识
碧丰菜豆是从国外引进品种中选出的高秧优良品种。?特征特性：植株生长势较强，甩蔓早，花白色，荚扁条形，长而宽，青豆绿色，单荚重约18克，荚长22-25厘米，宽1.8-2厘米，厚约1厘米，干物质含量为18.25%，鲜荚蛋白质含量2.85%，每荚种子数7-8粒，种子大，白色，肾形，早熟，丰产。特别适于保护...
2844 农作物种植技术 农业种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
