白灵菇以形似灵芝而得名。白灵菇原产于新疆维吾尔自治区气候干燥的戈壁沙滩上，仅在药用植物“阿魏”的根基部生长争故又名“阿魏菇”。有专家指出：白灵菇是继金针菇、香菇、猴头菇及竹荪之后，在食用菌大家庭中冉冉升起的又一颗的灿烂的新星。
目前，通过人工驯化和改进，利用阔叶木屑(甚至松木屑)、棉子壳、甘蔗渣、稻草、麸皮等为主要原料栽培白灵菇已获得成功。
一、栽培技术
白灵菇属中低温菌类，栽培季节以冬春二季较为理想，一般从当年11月至次年4月均可生产，室内外场地均可栽培。目前最为理想的方法是袋栽。可选用17厘米X33厘米X0．04厘米的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋进行栽培。每袋装干料0．5千克左右。常规培养料配方为：1．棉子壳20％—30％，木屑48％—38％；2．杂木屑58％，棉子壳10％；3．木屑60％，棉子壳8％；4，松木屑48％，棉子壳20％，以上配方各加入稻草或干蔗渣10％、麸皮20％、碳酸钙和糖各l甲cc每50千克培养料加入酵母0，025克，磷肥0．25克，含水量为65％。拌料时先将糖、酵母和磷肥溶化，碳酸钙先与麸皮拌匀后再与主料混合，堆闷2小时后装袋，加套环，塞棉塞后进行常压灭菌。接种与常规食用菌栽培方法相同，接种后置室内或棚内遮光培养，温度保持在10℃-28℃之间，25℃—26℃最好，经30天—45天即可出菇。
二、出菇管理
当袋内料面有突起原基时，把达到生理成熟的菌袋移到有散射光的菇场(亮度以在角落里能看清报纸．卜的字为度)培养，把袋口打开，将塑料袋向下翻，露出原基和料面，场地湿度提高到80％—90％，温度控制在20℃—25℃。一般开袋后10天～12天即可采收。每批可采1次～2次，其生物转化率可达65％—80％。
三、采收与加工
白灵菇菌盖完全展开时即可采收。采早产量低，收迟品质差，采后即可鲜销。由于白灵菇肉厚质密个大，远距离运输易破碎，可切片后置于45℃—70℃的烘箱中烘；卜，制成“白灵菇干片”上市销售。
江西省奉新县科学技术委员会 袁钦涛
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