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利用加工商品枣剩下的残次枣做醋，既能减小损失，又可增加经济效益。
制作方法:
1.入缸处理：将做醋的枣洗净，于清水中浸泡24小时，压碎或粉碎。每10～15公斤枣加粉碎的大曲1公斤，加相当枣重的3～5倍的水，再加枣重15%的谷糖和5%的酵母液，拌匀以后入缸，缸口留17厘米左右的空隙，然后用纸糊严，加盖压实。
2.发酵：入缸后4～6天，酒精发酵大体完成，可将盖去掉(但不去纸)，在阳光下曝晒。34℃是醋酸菌繁殖的最适温度，约15～20天可完成醋酸发酵。
3.成品：发酵物过滤后即为淡黄色的新醋。每100公斤新醋加食盐2公斤和少量花椒液，再贮藏半年即成熟，醋味即香又酸。
制作方法也可简化，不加放酵母和大曲，将刺洗净放入缸、坛中，加枣重5倍的清水，放于温暖处，冬季可放在住人的屋内，让它自然发酵。夏季一二个月，冬季3～4个月，发酵就可完成。所得食醋为淡黄色。
另外，用黑枣、柿子或酸枣等，也可用上述方法做醋。
五、田间管理1.整枝、吊蔓定植缓苗后，在4～5片真叶时将主蔓摘心，促发子蔓，选留一条生长健壮的子蔓，用细绳吊起进行吊蔓栽培，其余子蔓摘除。2.人工授粉上午8～9点将当天新开雄花的花冠摘除，将雄花花粉轻轻涂抹在雌花柱头上。3.留瓜、吊瓜西（甜）瓜一般在11～13节位以上留瓜，如甜瓜应在12节位以上留瓜...
2936 种植知识 种植常识
夏秋季炎热多雨，阳光充足，是部分花卉生长的旺季，也有部分花卉处在休眠期。要使花卉利度过这一阶段，应在浇水、遮荫、防治病虫害等方面加强管理。 铁树补铁夏季由于天气炎热，铁树的叶片往往显得“无精打采”，色泽也不翠绿，所以， 为了使叶片润泽浓绿，可在肥水中加少量的硫酸亚铁，浇水时，量不宜过大，切忌盆土积水...
1463 种植技术 种植技术大全
11月份，冬枣树进入休眠期，是冬枣栽植的有利时期，此月主要工作有施基肥、树体保护和新园建设。一、施基肥此时施基肥，地温高，土壤湿度大，肥料分解快，有利于根系吸收。可采取沟施的方法，每棵可施腐熟好的土杂肥25-50千克，在施土杂肥的同时，每棵树可掺入过磷酸钙2千克。二、涂白可选用生石灰10份、食盐1份...
819 农业种植方法 农作物种植知识
一、选用优质高产的杂交水稻新组合，目前生产上已筛选出的强于汕优63的组合有Ⅱ优航一号，Ⅱ优明86汕优明86等。二、适时早播、早栽，延长营养生长期，提高水稻全生育期（主要为本田生育期）的太阳辐射总量，显著增加干物质积累量，形成多穗大穗的产量结构。播插适期由当地气候条件决定，一般为当地早稻的播、插期。三...
1184 农业种植方法 农作物种植
1.土壤选择。选择土层深厚、排水良好、地势高造、含较高钙质的沙土和砂壤土，土壤微碱、PH值在7～8.5之间的荒滩、荒坡都可栽培。地势低洼、土壤粘重的地块不可种植。2.品种选择。选择适宜于人工种植的“卧生甘草”新品种，该品种具有以下特点：一是适应性强，抗旱、抗寒、抗盐碱、耐热、耐贫瘠，温度适应范围43...
1446 种植技术 农业种植禁忌
一、套种方式套种方式有1∶1和1∶2两种，可根据西瓜株距大小而定，西瓜株距小于25厘米宜用2∶1，即两穴西瓜1穴花生，花生每667平方米500穴左右；西瓜株距大于25厘米宜用1∶1种植方式，即西瓜和花生穴数相等，每667平方米1000穴左右，花生的种植位置在两穴西瓜中间的垄背偏后10～15厘米膜上。...
387 农作物种植技术 农业种植禁忌
工作人员在给刚刚开花的鬼切芦荟浇水昨天上午，笔者从北京世界花卉大观园看到，从南非引进的鬼切芦荟经过2年的精心培育，长出了7个浅黄色的花箭，这些花箭上的花蕊像钟锤一样密密麻麻聚在一起，上前闻闻，还有一股淡淡的清香。据有关专家介绍，芦荟是从热带干旱地区引种的绿色植物，十分耐旱，开花十分少见，必须在温度、...
2141 种植技术 种植常识
1.大棚建造大棚建造同一般冬暖式棚；长约60米、宽7米，要建在土质肥沃，浇排水方便、水质无污染的地方。棚建好后重施有机厩肥和钾磷肥，深翻整平，并浇1遍大水然后用0.25%敌敌畏和三氯杀螨醇均匀喷洒每个角落，再用6千克硫磺熏闷3天，彻底杀死棚内的杂菌害虫。2.黄瓜的栽培与管理黄瓜品种选用新泰密刺，在1...
2070 农业种植注意事项 农作物种植管理
一、概况：桉叶作为一种新型的切叶植物，应用日趋广泛。切叶桉又名尤加利（Eucalyptus），现作为切叶种植的主要有两个品种： （1）银圆（Silverdollar）：叶大，叶面银灰色，香味较浓，种子较大，通常180粒/克，种子播后在22℃下25天出土。 （2）银点（Silverdrop）：小叶，香...
1355 农作物种植管理 农业种植教程
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