望天椒在我省种植面积较大，在整个生产过程中，大田管理不可忽视，同样，科学晾晒也是非常重要的一道工序。眼下，望天椒即将收获，下面简要介绍一下晾晒方法，供广大椒农参考。
适期收获要求果实全部变为深红色即可收获。在华北地区，一般在寒露至霜降期间收获，若采用小拱棚栽培或地膜覆盖栽培可适当早收，若种植较晚的，收获期可略为推迟，但在霜降到来之前必须收获完毕。否则，受到霜冻后，辣椒干制品着色不均，降低产品质量。望天椒的收获一般采用拔秧或割秧收获两种方法均可。收获后要把辣椒秧平放在田间晾晒3～4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要再次晾晒1～2天才能运输。
整秧晾晒整秧晾晒是指把辣椒秧与辣椒一起晾晒，使辣椒含水量由原收获的50%左右降低到18％～20％，在晾晒过程中不能发霉变质、褪色或破碎。整秧晾晒的好处是：辣椒果实与植株的茎、枝，椒柄仍然连在一起，而辣椒的茎、枝、椒柄没有辣椒果实表面的角质膜，这样辣椒果实中的水分就可以通过输导组织向辣椒植株散发，因此，就加快了辣椒果实的脱水速度；另外，还可避免椒果直接堆积晾晒常发生的呼吸产生的热量不易散发，导致椒果霉变发黑的危害。具体的晾晒方法可采用挂秧晾晒法，即利用房屋和院墙，拴牢铁丝或绳索，也可在大树和木桩之间拉上铁丝或绳子。将辣椒每10株左右在基部用绳捆扎好，搭在铁丝或绳子上晾晒，晾晒点要选择离公路较远，避免尘土和废气的污染，一般晾晒15～25天就可，当用手摇晃辣椒秧时，能听到辣椒子撞击辣椒壁的声音，就应结束整秧晾晒，按收购商的要求及时摘椒，进入椒果晾晒阶段。
晾晒椒果将采摘下来的椒果及时放在苇席、苫布、无毒塑料薄膜上晾晒，摊放辣椒的厚度不宜超过10厘米，晾晒过程中每天要用木棒搅动4～5次（每2个小时1次），傍晚要堆成堆，盖上塑料布，防止着露水。这样晾晒5～7天即可达到要求，在干果含水量降到12%时，立即停止晾晒，否则，过干在包装、过秤、装车和运输时就会破碎，影响到商品价值。
按等级分果在摘椒和椒果晾晒时，要根据产品的规格和质量分类摘椒和晾晒，在出售时还要进行最后的精选分级，从而实现优质优价，提高效益。（作者单位：定州市农牧局）
摘自：2007.09.18.06版《河北科技报》作者：王虎来源：河北科技报
" alt="油桃温室大棚栽培技术">
" alt="小型的西瓜无土栽培技术">
" alt="如何提高草花成品率和质量">
" alt="富贵竹的盆栽养护要点">
" alt="宝莲灯养护栽培">
" alt="鸟巢蕨养护要点">
" alt="西葫芦的新品种---晋早3号">
" alt="早春盆花勤养护">
" alt="插花固定技巧">
" alt="关于“水”在兰花栽培管理中的取舍">
" alt="木耳菜夏秋的种植技术">
" alt="要使麝香百合提前开花怎么办">
" alt="小寒的气候特征及主要农事活动">
" alt="多倍体毛白杨栽培技术要点">
" alt="落花生的惊喜——根瘤菌技术推动绿色农业">
" alt="樱桃黄叶怎么办？什么原因及防治方法">
" alt="多效唑在蔬菜上的应用">
" alt="绿萝叶子发黑的原因是什么？解决办法有哪些">
" alt="大棚茄子发黄的原因及防治">
" alt="水稻烂种原因及防治措施">
" alt="黄瓜苦味重的原因及预防方法">
" alt="梨树生长期常遇到的问题及防治方法">
" alt="冬天绿萝烂根怎么办">
" alt="梨如何防治黄粉蚜？有什么危害">
" alt="芝麻缺素症状以及补救措施">