苦瓜又名癞葡萄、铺荔枝、凉瓜,属葫芦科一年生蔬菜。其肉质柔嫩清脆,蛋白质和维生素A、B、C的含量高于番茄7.7倍。苦瓜含糖甙,有增进食欲和助消化的作用,还有除邪热、解疲劳、明目解毒的功效。苦瓜全株均可人药,种植的经济效益十分看好。常见的良种苦瓜有: 大顶苦瓜 植株长势强,侧蔓多,瓜短圆锥形,内厚1.3厘米,单瓜重0.3公斤-0.6公斤,适应性强,耐热不耐涝,耐肥力强。春播由播种至初收80天-90天,可延续采收40天-50天。夏播由播种至初收40天-50天。夏播由播种至初收40天-50天。夏播由播种至初收40天-50天,延续采收20天左右。南方非冬季均可栽培。一般亩产900公斤-1700公斤左右。 滑身苦瓜 长势强、侧蔓多,果面有多条纵沟,肉厚0.8厘米-0.9厘米,单瓜重0.3公斤-0.6公斤,味苦,品质好,早熟、适于春季栽培。亩产1200公斤左右。 扬子洲苦瓜 原产于江西,又称大纹苦瓜,质性强,瓜条大而长,最大的可长至30厘米-40厘米,瓜表面瘤状突起大而稀,果肉爽厚,苦味淡,色泽光亮、品质优良。单瓜重0.77公斤,亩产2000公斤-2500公斤。 白苦瓜 植株长势中等,果实纺锤形,瓜长20厘米-33厘米,表面有条状和不规则的瘤状突起,瓜白绿色,有光泽,肉厚0.8厘米,质脆嫩,苦味中等,品质好。单瓜重150克-250克,亩产1000公斤-1200公斤。 槟城苦瓜 分枝力强,果实长圆锥形,长20厘米左右,表面有整齐的纵沟、条纹和相间的瘤状突起。瓜青绿有光泽,质地细实、微苦、单瓜重400克左右,亩产量1500公斤左右。 长绿苦瓜 由大绿苦瓜与白苦瓜经杂交筛选而成。瓜粗长呈长纺锤形,瓜皮绿色,肉厚、质地脆嫩、味先苦后甘,品质优良。从种到收60天-70天。
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