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平菇要选种高温和中广温型菌株

时间 : 02-16 投稿人 : 一念花开 点击 :

平菇菌株,高、中、低三种温型兼备,所以严格来说,平菇并不存在反季节栽培问题。但现实问题是:中广温型灰色菌株和低温型灰黑色菌株,该两类菇品朵形较大、盖厚肉肥,受市场青睐;而高温菌株虽然选育的是灰色或灰白,但朵形多呈零散状态,并且,30℃以上的高温条件,使其菌盖色泽变浅,甚至成为白色,较之前两种没有商品优势,加之夏季的杂菌基数高、虫害猖獗,多数生产者投入栽培时技术信心不足。鉴于此,我们提倡在高温季节既可生产高温菌株,亦可采取措施生产中广温型菌株,生产效益必将随着投资水平的提高而增加。

平菇要选种高温和中广温型菌株 | 植物科普

一、设施及设备要求

利用原有菇棚,使用百病傻和赛百09等药物进行彻底消毒杀菌并药物闷棚后,即可安排高温菌株的菌袋进入;采用水温空调栽培中广温菌株的生产,可提前或即时进行设备安装。

二、基料准备

基本配方:棉籽壳250公斤、过磷酸钙5公斤、石膏粉4公斤、石灰粉5公斤、尿素1公斤、菇病消250克、食用菌三维营养精素120克。可以生料播种,亦可发酵料栽培,病害发生严重的地区采用熟料栽培也不失为一种安全的方法。

此外,玉米芯、豆秸以及糠醛渣、木糖渣、沼渣等废料也是不错的栽培原料,可以根据自己的情况灵活掌握。

三、菌袋制作

夏季栽培时,应以小型菌袋最适宜,建议生产中使用扁宽20厘米规格的聚乙烯膜为好;采用熟料栽培时,则采用聚丙烯膜或低压聚乙烯膜。事实证明,采用小规格塑袋时,装袋及播种时稍增加工费及材料费用,但可节省发菌时间、管理人工以及降低污染率、减少设施折旧费等,并且,小菌袋一般可提高生物学效率10%以上。

四、菌丝后熟

需要强调说明的是,平菇的菌丝必须经过后熟培养,才能达到理想的出菇状态,后熟培养的主要措施为:第一,调控棚温,尤其在高温季节发菌,调温越低越好,水温空调可将棚温降至22℃左右,有条件的还可以将菌袋移入冷库,维持后熟培养15天以上,即可达到爆发出菇状态;第二,最大限度的密闭光线,自播种开始即应无光培养,除进入观察等操作外,其余时间应完全黑暗。在不接受外界频繁及较强的光照刺激以及低温条件下,平菇菌袋将继续保持营养生长,最终实现菌丝数量最大化、菌丝充分成熟化,为出菇奠定丰厚的物质基础。

五、出菇管理

1.温度调控。采用高温灰等菌株时,保持自然温度即可;使用水温空调,种植中广温型菌株时,可调控温度范围在25℃以下,最低可降至22℃左右,该温度下,可表现出朵形适中、色泽好看、产量高、品质好等优势。

2.湿度调控。一般可控制在85%以上的水平,结合通风等措施,使湿度处于不稳定状态,在85%~95%范围内浮动即可,即使短时达到100%,只要不是恒定的饱和状态也无大碍。

3.通风换气。由于水温空调的凉风习习,并在棚内形成自然旋转式循环,故不会存在二氧化碳浓度高的问题,但应注意晚间气温降低后关闭机器进行自然通风;遇阴雨天时,如气温合适,则可停机,将棚前膜掀起并打开后墙通风孔,使之自然通风。

4.控制光照。平菇子实体生长时,给予足量的散射光条件,才可使其菌盖色泽正常,并使朵形形态周正,一般可保持在500勒克斯左右,操作人员在菇棚可很清楚地观察或记录。

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