番木瓜为热带、亚热带果蔬，属喜温作物。
番木瓜适宜的生长温度为15—35摄氏度。当温度低于6摄氏度时植株会被冻死。因此，北京地区种植必须在有加温条件的温室才能进行。它对土壤要求不严格，一般宜选土质疏松、肥沃、排水良好的壤土。地下水位高或积水的土壤条件易引起烂根。
一、播前种子处理：种子最好用农药托布津500倍液消毒，洗净后再用1％小苏打液浸种4至5小时，以提高发芽率。捞出用清水洗净后，即置于32摄氏度的恒温箱中催芽，当种皮裂开见白时取出播种。农户若不具备上述条件的可用温水浸种12小时，捞出洗净后用干净的毛巾包好放在灶台上（主要起保温作用），早晚检查两次并保湿，经4至5天种子开裂露白，即可播种。
二、播种：北京地区采用冬育春移，一般在10月中、下旬温室内进行。将配好的营养土（可用蔬菜育苗的）装盘或营养钵，然后在育苗床摆好，用手指压一小洞播种，每钵播一粒种。播后覆土、浇水、盖膜。播前苗床内最好能拌上腐熟的厩肥或农家肥。
三、幼苗管理：通常播种后10天左右出苗。出苗后需经常保持土壤湿润，但忌过湿。当幼苗长出2至3片真叶以后，要适当控制水分，出叶至4片时可进行追肥，隔15天一次。
四、定植及肥水管理：北京地区一般可在2月上、中旬定植。由于番木瓜的树冠大，一般可采用宽行密植，株行距1.5米×2.5米。定植要挖深穴，一般穴的直径为60厘米，深40厘米。定植时，剥除营养杯时尽量不要弄松杯泥，以免伤根，最后淋定根水并盖膜。定植后10至15天开始在树冠外缘薄施追肥，即滴水线以外。以后每隔半个月施速效肥一次。随着气温的升高要注意揭膜和通风，以免烧苗，至“五·一”后即可将膜全揭去。植株逐渐长大后施肥量要逐渐增加，现蕾时开始施重肥，在果实发育的6至10月里每月都要施一次重肥。在加强施肥管理下，6月中旬可开花结果。保温条件好的10月份以后即可采收。
五、病虫害防治：番木瓜苗期为害最大的病害是疫病、猝倒病、炭疽病、白粉病等，应以防为主，定期喷杀菌药，可用瑞毒霉锰锌、托布津和多菌灵等。定植后主要是花叶病、炭疽病、白粉病及叶斑病为害，花叶病的主要传播媒介是蚜虫，应及时喷杀。番木瓜虫害北京地区主要是蚜虫，可用10％吡虫啉（一遍净）或抗蚜威。喷药浓度不宜过浓，因番木瓜很容易受药害。
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