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缠绕更新法。具体的做法是：选留从基部萌发的健壮萌蘖1～2枝，将其副梢全部抹去，并于9月中下旬进行主枝摘心，使其发育成熟好。当年埋墩时或次年开墩时将新蔓均匀地绕在预备更新的老蔓上，这样形成“藤绕蔓”的形式共存2～3年。在共存期间，老蔓上多留果、少留枝，减少遮阳；新蔓上多留枝、少留果，交叉留果。等新蔓培养起来后，再将需要更新的主蔓锯成几段从新蔓中抽出去，完成老蔓更新工作。
上下错位、交替更新法。具体方法是：第一年将老蔓正常上架面，选留从基部萌发的健壮萌蘖1～2枝，使其自然上架，其副梢全部抹去，并于9月中下旬进行主枝摘心，使其发育成熟。第二年春不砍去老蔓，把新蔓引上架面，让其生长，并按常规管理，重点培养结果枝组，不留果，多留枝；再把老蔓放在架面底下稍支撑，让老蔓在架面下生长结果，多留果，不留枝。第二年秋季将老蔓砍去，完成老蔓更新工作。
压条更新法。这种方法适用于某些特定的葡萄墩，它们根部没有抽生萌蘖，可以采用压条法进行更新。具体方法是：在葡萄浇头水或二水前，将没有萌蘖的葡萄墩附近挖1个30厘米见方的坑，从这墩葡萄的旁边将用于更新蔓拉过来，弯曲一部分压在挖好的坑中，埋好土，留出主蔓延长头，注意培养，可采用牵引、抹副梢、摘心等方法，至第2年秋季埋墩时，将压的蔓与其主根分离开，砍去需要更新的老蔓，即完成了更新工作。
以上介绍的老蔓更新方法，比较适于棚架生产的葡萄。
( 来源：山西科技报 作者：刘森森 )
