百合属百合科，其花可供观赏，鲜茎是一种营养价值较高的蔬菜，且有很高的药用价值，种植百合经济效益较高。现将百合无公害栽培技术作一介绍：
科学选地，合理轮作百合宜选择地势较高、排水畅通、土质疏松、肥沃的地块种植。不宜选用前茬为辣椒、茄子等作物的田块。最忌连作、重茬。
重施基肥，精整田块基肥以腐熟的农家肥为主，一般亩施充分腐熟的厩肥1500公斤至2000公斤，草木灰500公斤。饼肥50公斤，复合肥20公斤，均匀撒于田间，深翻入土。
播前每亩用绿地丛清3公斤，拌细土25公斤，均匀撒于全田进行土壤处理，整地要深耕细耙，做到“平、肥、净、畅”，即田面要平，土壤肥沃，畦面干净，排灌畅通。畦宽1.4米至1.5米，畦沟宽30厘米，深25厘米，并做到畦沟与腰沟、围沟二沟配套，以利于田间排灌。
精选种球，严格消毒选种时宜选用色泽鲜艳、抱合紧密、根系健壮、无病虫的种球。以中等大小、净重25克至30克为宜。对种球进行严格消毒，一般采用50%多菌灵500倍液浸种20分钟，捞出晾干待播种。
适时播种，合理密植各地气候不同，播期也不一致。长江流域适宜的播期为9月上、中旬，空闲地亦可适当提早。前茬为中、晚稻田，应在10月中、下旬播种结束。密度为株距20厘米、行距25厘米，每亩1.2万株至1.4万株。播时先用锄开出播种沟，深度5厘米至8厘米，然后用50%多菌灵500倍液喷播种沟消毒。再排种覆土，切忌覆土过厚。用甲基托布津喷雾后再覆盖地膜。
播后覆膜，查苗补缺覆膜既保墒、增温、灭草，又能防大雨冲涮，土壤不宜板结。
百合种后需5个月至6个月才能出苗，出苗期间要做好破膜通风引苗工作。还要封严地膜防止杂草生长。出苗后1周内要查苗补缺，移密补稀，还要注意清沟排水。
中耕除草，适时追肥播后苗前要进行芽前除草，一般用草甘膦、丁胺等旱地专用除草剂。当苗高10厘米左右时，及时中拼除草。现蕾后，一般在5月上旬进行一次深中耕，并注意培土。花蕾摘除后，进行一次浅中耕，深度4厘米为宜。
追肥以施腐熟的人畜粪尿为主，一般追3次肥。第一次在齐苗时，亩施腐熟的人畜粪尿500公斤至1000公斤；第二次在苗高10厘米至15厘米时，亩施腐熟人粪尿1000公斤至1500公斤。施肥方法为条施，但不能靠近植株，以防“烧苗”。采收珠芽后，进行第三次追肥，以防早衰。一般每次每亩施复合肥10公斤，另外叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。
及时摘蕾，防治病虫百合现蕾后，在花蕾转色未开时，要及时摘除花蕾，主要是控制百合生殖生长，促进鳞茎迅速膨大。切忌盲目追肥，以免茎节徒长，影响鳞茎发育肥大。
百合病虫害防治的原则是“预防为主，综合防治”。立枯病、根腐病是百合常见的主要病害，除种球处理、土壤处理外，苗期用波尔多液预防，发病后用甲基托布津500倍液防治。同时要疏通三沟，及时做好雨后排涝工作，降低田间湿度，减轻病害的发生。百合虫害主要是地下害虫危害，播前要做好土壤处理工作，施入的农家肥要充分腐熟。若发现有虫害，可采用辛硫磷兑水浇灌根部防治，亦可用梧桐叶覆盖地面，于次日早晨进行人工捕杀。
适时采收，分级留种收获百合珠芽在6月中旬，收获鲜百合在6月下旬，加工百合可在大暑收获，留种百合可在立秋前后收获。采收时严把种子质量关，选种工作要做到田间和室内相结合，实行商品百合和种子百合单收单藏，分级保管。特别是收后不能经阳光曝晒，以免影响品质。
