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四棱豆环境要求及新品种介绍

时间 : 09-22 投稿人 : 哲俊园艺 点击 :

四棱豆是四棱形的嫩豆荚,口感脆嫩细腻,营养价值很高,并有保健功能,可以鲜炒、盐渍、制做酱菜和罐头;其嫩叶和花富含氨基酸和维生素、矿物质等可以做为蔬菜食用,可凉拌和作多种,地下块根含有高的蛋白质,含量为土豆的4倍,是目前世界上含蛋白质最高的块根作物,可做为菜和粮蒸食或炒食;茎叶是优良的饲料和绿肥;种子蛋白质含量高达28—40%,含脂肪15—18%,还含有丰富的维生素和矿物质。可以制成豆奶、豆腐等食品,做出的豆腐比大豆更为鲜嫩,也可炒食,味似花生,还可榨油。总之四棱豆浑身都是宝,被誉为“豆科之王”、“绿色的金子”。

一、对环境条件的要求:

1.温度 原产于热带的作物,耐热不耐寒,种子发芽适宜温度25—30℃,大于15℃以上,35℃以上发芽不良;生长发育适宜温度白天27℃左右,夜间18℃左右,白天17℃以下结荚不良,10℃以下停止生长。从播种至出苗需要10℃以上积温103.5—157℃,播种至开花需1110℃;一般要求年平均气温15—28℃,较凉爽的气候有利于块根的发育。

2.光照 属短日照作物,需光不耐阴,对日照的感应性依品种不同而有差异,对日照反应敏感的品种,在长日照条件下,易引起茎叶徒长而不能开花结实。如在苗期进行短日照处理则能提早开花,特别是出苗20—28天的幼苗对短日照尤其敏感。而也有一些品种对日照不敏感,所需积温较低。这就改变了以前一直认为四棱豆只适宜在南纬21o—25o和年均温度15.4——27.5℃的地区种植的概念。在北方地区能够种植成功。

3.水分 喜温暖多湿气候条件,不耐干旱,也不耐积水环境,因干旱和积水不利于固氮菌的发育和块根的发育。在开花期干革命旱会引起落花落荚。

4.土壤条件和营养 在土层深厚、疏松肥沃能灌能排的砂壤中生长最好,能获得嫩荚和块根最佳的产量和品质,在粘性土壤中块根生长不良,食味差。不耐盐碱,适宜PH值5.3—7.5的土壤种植。需肥量多,据测定每生长100千克籽粒,需纯氮24千克,磷5.4千克,氧化钾13.54千克。其本身的固氮率为68.1%,主要补充磷、钾肥为主,需肥最多的时期是始花期至结荚中期,这一时期要吸收氮素总量的84.4%,磷素的90%,钾素的60.9%,氮肥和磷肥施用重点在前中期,钾肥则应前轻后重,还要补充钙、硫、硼、锌等微量元素。

二、四棱豆的品种类型和优良品种

四棱豆的品种类型有二种:

1.印度尼西亚品系:茎叶绿色,花为紫色、白色和淡紫色,较晚熟,豆荚长18—20厘米,为多年生,在热带地区全年播种均能开花结实,营养生长期长达4—6个月。中国种植多属此类。

2.巴布亚新几内亚品系:一年生,早熟,自播种至开花需57—79天,小叶以卵圆形和正三角形居多,茎蔓生,花紫色,茎叶和花均有花青素,荚长6—26厘米,表面粗糙,种子和块根的产量较低。

根据其生长发育特点和收获目的可分为食用类、菜用类、饲用类和兼用类等四类品种。

近些年我国科研单位新选育出一些适宜我国北方地区无霜期短、气候较干燥、冬季严寒的条件下栽培的优良品种,同时也育出品质优良、适应性强的蔓生品种和矮生品种。现简要介绍如下:

1.四棱豆 广东农科院从海南地方品种中选出,蔓生,花浅紫色,荚深绿色,长22厘米宽3.5厘米,单荚重20克左右,种子圆形,棕褐色,生长期嫩荚180天,老荚216天,适宜南方地区及北方地区5—10月种植。

2.早熟翼豆833 中科院华南植物研究所选育出的早熟品种,适应性广、经济性状好,蔓生,蔓长4—6厘米,叶阔卵形至阔菱形,茎叶绿色,嫩荚绿色长16—21厘米。近地面根膨大成块根,适宜在广州、南京、北京等地种植。

3.83871 由华南植物园和北京蔬菜研究中心经多年选育出早熟类型品种,蔓生,蔓长3—4米,分枝力强,植株苗期长势中等,中、后期旺盛,花蓝紫色,嫩荚绿色,荚长粗糙,易剥离,肉质脆,味微甜。适宜我国各地种植,华北地区露地、保护地均可种植。

4.早熟2号 中国农大选育,植株蔓生,蔓长3.5—4.5米,分枝力强,茎基部1—6节可分枝4—5个,茎叶光滑无毛,左旋性缠绕生长,小叶宽卵形,茎叶深紫红色,花淡紫蓝色,嫩荚绿色,翼边深紫红色,荚大纤维化较迟。单株结荚40—50个,荚长18—20厘米,种子灰褐色。80—90%植株近地面根系膨大成块根呈细长纺缍形。每公倾产嫩荚12750—18000千克,产薯块3750千克,干豆粒1800—2250千克。成熟早对光照不敏感,生长发育所需积温较低,适宜北方地区种植。

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