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新疆优势农产品-青河县阿魏菇

时间 : 11-22 投稿人 : 小花匠园艺 点击 :

阿魏菇又称阿魏侧耳(FernleMushroom),属侧耳科,子实体单生,菌盖直径5~15厘米,初期扁半球形后渐平展,最后靠近基部下凹扁形,表面有龟裂斑,始终为白色,较厚,菌褶延生,稍密,菌褶淡黄色,菌柄白色,长2~6厘米,向基部渐细。

新疆优势农产品-青河县阿魏菇 | 植物科普

野生阿魏菇主要分布于新疆准噶尔盆地荒漠区的伊犁、塔城、和阿勒泰地区,其中阿勒泰地区青河县的阿魏菇以色泽纯正、味道鲜美、营养价值高而享誉国内外。阿魏菇主要产地为阿勒泰、昌吉、塔城、乌鲁木齐县等。远销北京、上海、广州、河北以及美国、日本、韩国、新加坡等国。阿魏菇是生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌,味道鲜美,肉质细嫩,口感油腻,清香悠长,是难得的烹饪佳品,它集药用、美容、食用于一体,营养成分全面而且含量又高,被研究食用菌的世界学者赞誉为当今食用菌皇后,在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌,是一种高档的药、食两用菌,素有“西天白灵芝”之美誉,历来作为山珍列入名贵菜肴。它营养丰富,蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌,它含有17种氨基酸,其中六种为人体所必需,其中赖氨酸和精氨酸含量较高是,人体所必需而人本身不能合成的,并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素,营养价值很高。

它还具有很高的保健价值,其过氧化物歧(SOD)的含量高于普通蔬菜一倍多;能促进新陈代谢,抵抗衰老,增强机体免疫力,对调节人体生理平衡起积极作用。易于消化吸收,营养成分齐全,有很高的药用价值,具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效,是老少皆宜的保健食品。编辑:农博·果蔬

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