西宁地处青海河湟谷地东部，属内陆高原半干旱气候。河川谷地海拔2200～2400m，5～10月平均气温在12～25℃，无霜期130天左右；冬长寒冷，夏短凉爽，昼夜温差大，光照充足，得天独厚的自然优势为花椰菜制种提供了有利的条件。近几年来，我们对花椰菜制种技术进行了改进，花椰菜按照常规制种技术在内地产量一般25～30kg/667平方米，经过2003～2005年3年的制种试验，经测定平均产量为60.3kg/667平方米，最高达62.1kg/667平方米，千粒重达到4.5g，667平方米纯收入2800～3200元。其高产制种技术如下。
1适期播种，培育壮苗
1.1播种期及播种量
西宁地区春茬育苗播期一般在1月上旬，日光节能温室育苗，苗龄70～90天，此期处于低温，有利于通过春化阶段。西宁地区7月平均气温17.2℃，月平均最高气温24.5℃，月平均最低气温11.4℃，上、中、下旬平均气温各为16.7℃、17.4℃和17.6℃，十分符合花椰菜制种要求，对开花结籽非常有利。因此，必须将花椰菜的花球膨大期安排在6月，抽薹开花期安排在7月，10月收种。播种量4～5g/平方米，每1平方米保茁1000～1150株。
1.2种子处理
播种前应进行浸种催芽，把种子倒入55℃的温水迅速搅拌，待水温降至20～30℃时浸种2h，并加少量大民钾肥，晾干后即可播种。
1.3温室消毒
1kg硫磺粉加12kg锯末用炭火引烧，或用百菌清烟剂250g在播种前一天对温室进行熏雾。
1.4苗床准备
苗床应选择地势平坦、排灌方便、土壤疏松、肥沃的地块。播前3～5天将苗床翻耕晒垡，施足基肥，整细压平，每1平方米苗床施腐熟过筛农家肥10kg、磷酸二铵30g，并用70%甲基托布津8～10g或50%多菌灵8～10g均匀撒施翻入土中，与土壤充分混合，进行土壤消毒，耙平后压实，浇足底水，在畦面上撒1～1.5cm厚营养土，用木板耥平，均匀撒播。
1.5播种
条播或点播，按行距5～8cm划沟，深1～1.5cm，将种子均匀撒于沟中，耙平后浇水。撒播时将种子与适量的营养土混匀后撒畦面，用木板耥平，以种子盖没为度，及时覆膜，提高地温和保持墒情，以利出苗，播种选在晴天上午。
1.6苗期管理
从种子吸收水分萌动到真叶露出为发芽期。播种床地温保持在13℃左右，要求在播前加温，将室温提高到15～20℃，夜间温度不低于10℃。
从露心到定植为幼苗阶段，从露心到4片真叶为生长前期，生长量很少，在生长锥上分化大量叶原基，开始出现突起，形成花芽。应注意填补畦面裂缝，保持良好的生育条件，促进叶原基的分化。进入真叶生长阶段时，适当降温，白天保持在14～16℃，夜晚不低于5℃。2月下旬，幼苗生长至2叶1心时开始分苗。
分苗床可设在原温室中部，分苗前应先浇好裁苗水，以湿透根系为度，然后分苗。分苗时应尽量减少根系损伤。株行距均7cm，每栽满一畦，随即浇一次定根水。从4片真叶到定植期为生长后期，其生长量占幼苗总生长量的95%，生长中心主要是根、茎、叶，此期要求较强的日照，白天保持10～13℃，夜晚不低于3℃。因地制宜抓好水肥管理，既要避免幼苗徒长，又要防止幼苗老化或未熟抽薹。
在定植前15～20天降温炼苗，去除弱苗、病苗，抑制茎叶生长，促进新根的发生，为此要进行蹲苗。分苗前1～2天在苗床浇一次透水，然后用小铲分苗，要求按原苗距带土坨将苗整齐排列在畦内。在土坨缝隙填上细干土。蹲苗时间8～10天为宜。此期苗床通风量不得少于覆盖面积的2/3，室内温度力求与露地接近，增强幼苗抗逆性和适应性。
1.7壮苗标准
苗龄70～90天，株高10～15cm，7～10片真叶，叶位低、株大健壮，茎粗、节间短，叶色浓绿，须根多而白色粗壮，无虫无病无损伤。植株发育平衡，抗逆性较强，定植后能迅速缓苗，恢复生长。
2定植
2.1制种田的选择
选择地势向阳、土壤有机质含量高的沙壤土，pH值7.0，避免连作，2000m以内无甘蓝、芜菁甘蓝和其他花椰菜品种的地块。
2.2整地施肥
定植前5～7天清除田间残株及杂草，每667平方米施腐熟过筛农家肥6000～8000kg、麻渣100kg、磷酸二铵50～60kg、氯化钾15kg、硼肥0.8kg，混合施入，翻耕耙平后作垄，垄距90cm，垄高15cm。
2.3定植
4月15日开始定植，春季露地栽培要求平均气温稳定在10℃左右，土壤表层10cm地温要求稳定在5℃以上时，幼苗均能正常生长。每垄定植双行，按株行距30cm×40cm。中熟品种于6～7片真叶定植最佳，每667平方米保苗3700株，定植深度以土坨盖没为宜。定植应选在无风晴天进行，定植后立即浇水，待水全部渗透能作业时，在定植穴表面覆一层细干土，注意防冻。
3田间管理
3.1缓苗
4月下旬和5月上旬分别浇水2次，任其恢复生长，即为缓苗。当全田已有30%的花球出现，直径2～3cm时，开始进行浇水和追肥，每667平方米追施磷酸二铵15～20kg。
3.2削球
花椰菜花球紧密而厚实，很难抽薹，应采用削球技术，以利抽薹。一般当花球直径长至10～15cm，在晴天中午立即进行削球，花球过大，消耗养分。削除花球的1/3～1/2，每株留3～4个大杈，削成“凸”字形状，切面涂抹百菌清可湿性粉剂，以利伤口愈合。
3.3抽薹期
7月上旬至中旬，拔除病弱株和机械混杂株。叶面喷施0.1%～0.5%硼酸液1次或大民先锋钾肥1次，以后每隔10天喷一次，共喷4～6次，交替喷施。
3.4花期
7月下旬至8月上旬是开花时期，初花期追肥1次，保持地面经常湿润，切忌大水漫灌形成地面积水，而造成沤根以至植株枯死。
3.5结荚期
8月上中旬植株花枝开始结角果，绿荚期要适当浇水，促使籽粒成熟饱满，提高单位面积产量。
3.6采收
9月下旬至10月上旬种荚稍呈黄色时收割，后熟10～15天。采收做到随熟随收，并严格实行单收、单运、单打、单晒、单藏，包装内外均附有标签，说明品种名称、纯度、净度、发芽率、含水量、千粒重和采收年月。
4病虫害防治
应加强田间管理，培育壮苗，增施磷钾肥，重施有机肥，提高抗逆性。悬挂银灰色膜驱避蚜虫，放置黄板诱杀蚜虫、潜叶蝇。
霜霉病发病初期用武夷霉素1000～1500倍液或64%杀毒矾400倍液防治。菌核病发病初期用25%多菌灵可湿性粉剂250倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液。黑腐病用农用链霉素100～200mg/L进行喷雾。病毒病发病初期用500～600倍液植病灵或病毒灵、克毒雷夫3000倍液喷施。对蚜虫、菜青虫，小菜蛾、潜叶蝇用2.5%的溴氰菊酯2500倍液和阿维虫清1500倍液喷雾防治。
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