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红掌切花采后处理实务流程

时间 : 08-03 投稿人 : 星星 点击 :

前言   

红掌切花采后处理实务流程 | 植物科普

红掌(Anthurium andraeanum Lindl.)为天南星科(Araceae)佛焰属(Anthurium)中最重要的观赏作物,原产于中、南美洲等热带地区,喜欢在高温多湿有遮荫的环境下生长,其生育最适日/夜温为25~28/19~20℃,低于10℃易受寒害;相对湿度以80~90%较佳。   

红掌在1889年时即传入夏威夷,1940年开始有大量商业生产,1950年起夏威夷大学开始进行育种,并自1960年后育成许多新品种。红掌具有天南星科植物典型的肉穗花序(spadix)及佛焰苞(spathe),肉穗花序及佛焰苞大小、形状及颜色是品种间最主要的差异,花色则受到市场流行影响,1980年代以橙色为主,1990年代红色为主流,2000年后则以双色及浅色系为主。   

近年来,花卉拍卖市场为提升红掌切花观赏品质及橱架寿命,大力提倡贮运及拍卖过程中使用套管,避免红掌切花于运销过程中,因温度提高而造成失水情况,以提高红掌切花的品质及市场价格,进而增进农民收益及保障消费者权益。   

由于花卉采收后处理流程环环相扣,为能更进一步提升红掌切花品质,减少市场货源品质的不稳定因素,宜加强花卉采后处理流程及配套的冷藏车运输。因此各花卉研究单位拟建立一套标准的红掌切花采后处理流程,使花卉商品更为优质化,以维持生产信誉与业界商誉。以下将介绍红掌切花的采后处理流程及应具备条件。   

采收后处理   

采收成熟度及时间   

红掌切花于肉质花序由基部开始达1/2至2/3变色,佛焰苞片展平、色彩鲜明,即为采收之适当成熟度。应避免在炎热的正午采收,因温度较高时,会加速红掌切花的呼吸速率,提早红掌切花的老化;因此,红掌切花采收的时段应在温度较低的早上或傍晚为宜,且采收后应置于阴凉处以减缓其呼吸速率。   

采收红掌切花可用手直接自基部摘取,再用刀斜切花茎基部膨大处,因为此部位较不吸水,同时可减少母株受细菌感染机会,且由于佛焰苞片大,蒸散作用强,失水速率快,采收时应直接将切花插于清水中,以避免失水。红掌切花也可以刀子剪切方式进行采收,采收3~5枝后,应将刀片放入酒精浓度70%的溶液内消毒1分钟以上,可减少母株间病原菌的传染,现行的作法是备用多只刀子与消毒桶,一支刀子在使用后立刻消毒,再换另一支刀子轮替使用,使用过的刀子在消毒液中浸泡足够的时间,以减少病菌感染。   

田间吸水杀菌   

花卉的田间预措液,其水质最好使用自来水,因自来水中含氯之成分具有杀菌效果,可减少红掌切花切口处因细菌感染而滋生代谢物堵塞导管,阻碍水分的吸收。为增加杀菌效果,可再加入50ppm次氯酸钠于预措液中,同时水质应调整为微酸性以减少病菌滋生。   

清洗和预冷   

由于采收时之高温会促使切花养分消耗,同时造成花卉失水,因此采收后必须迅速移除田间热,故红掌切花采收后置于户外的时间不宜过长,且应立即置于阴凉处并以预措液插水处理。另一方面,红掌切花之佛焰苞若落尘太多会影响外观,需要以清水淋洗,清洗晾干时仍需插水,于自然通风下阴干,避免阳光曝晒,且红掌切花之佛焰苞容易在采收或清洗时发生机械伤害,使得贮运过程中会出现褐黑色折痕,因此采收集花和清洗时,应避免机械伤害。   

除了田间插水的预措处理外,应尽速送回包装场,并将花插入保鲜剂中至少4小时,以增加红掌切花之瓶插寿命。而预冷的方式可分为真空预冷与强风预冷,现今台湾花农大都利用冷藏库强风预冷,预冷温度为15~18℃,所需时间至少4小时,才能达到预冷的效果。   

分级包装   

现行的中华人民共和国农部行业标准NY/T 876-2004《红掌 切花》将红掌切花分为三个级别。   

一级品要求:品种纯正,整体感极好,无缺陷,佛焰苞片形大、完整,颜色鲜亮、光洁,无杂色斑点苞片横茎:≥ 12cm,肉穗花序鲜亮完好,花葶挺直、坚实有韧性,粗壮,粗细均匀,长度:≥ 40cm。   

二级品要求:品种纯正,整体感好,基本无缺陷;佛焰苞片形较大、完整,颜色鲜亮,无杂色斑点苞片横茎:≥10cm;肉穗花序鲜亮完好;花葶挺直、坚实有韧性,粗壮,粗细较均匀,长度:≥ 30cm。   

三级品要求:品种纯正,整体感较好,有轻微缺陷;佛焰苞片形小、较完整,苞片基本无杂色斑点苞片横茎:≥7cm;肉穗花序鲜亮较完好;花葶略有弯曲、较细弱,粗细不均长度:≥ 30cm。   

花朵在包装时须套袋保护,包装完成后,将花卉插入含50ppm次氯酸钠保鲜液之套管内,并按红掌切花之品种、品质、花径大小、花梗长度等来分类装于箱中。花面重叠勿超过1/3,花茎以朝一边整齐排放为佳,花茎中间用胶带固定于箱面,避免苞片发生压折伤。   

冷藏运输   

红掌切花在分级、包装、装箱完成后,应移入冷藏库中进行降温处理,冷藏温度为15~18℃,运送至花卉批发市场拍卖时,所使用之花卉运输车应为具有空调的冷藏车或隔热运输车,以持续维持低温保鲜,避免使用一般货车载运,以免花卉因瞬间回温造成蒸散及呼吸作用升高,或因受天候日晒雨淋,而导致切花品质不良或损失。

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