种类：巨大口蘑
品种名称：荆西口蘑
学名：Tricholoma giganteum Massee
选育单位：福建省三明市真菌研究所
品种来源：野生巨大口蘑驯化选育而成
特征特性：子实体白色或近白色，多丛生；菌盖直径3厘米～13厘米不等，中央部位菌肉厚1.3厘米～1.5厘米，边缘内卷呈半球形，后渐平展；菌褶弯生至近弯生，，密度为12片/厘米；菌柄近圆柱形，帹12厘米～19厘米，柄上端直径为1.0厘米～2.5厘米，下端膨大，直径2.0厘米～4.0厘米；菌丝生长温度15℃～35℃，最适生长温度25℃～30℃；子实体发育温度22℃～34℃，最适生长温度25℃～32℃。
产量表现：生物学效率60%～80%。
密集栽培技术要点：选择适宜季节安排生产，熟料袋栽，2月～4月制袋，南方地区一般缽5月～10月出菇，北方地区缽6月～9月出菇；菌袋培养60天以上，选择适合的培养基，用稻草、棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣等原料栽培；采用半腐熟的培养基，原材料经堆积发酵，发酵时间12天～15天；培养料适宜pH为6.0～7.0，含水量62%～68%；需覆土，覆土材料有火烧土、泥炭土或稻田土，覆土厚度1.5厘米～2.0厘米；采收一潮后应停止喷水3天，可收两潮；子实体生长期间空气相对湿度85%～95%；光线抑制菌丝生长，200Lx～1000Lx光线有助于子实体生长。要求菇房卫生、通风良好、湿度合适，做好病虫害防治工作。
认定意见：经审核，该品种符合国家食用菌品种认定标准，通过认定。建议在福建、江西、浙江、广东、安徽、湖北、四川、重庆、贵州、云南等地区栽培。
