江苏省江阴市璜土镇金针菇专业大户王青， 每年栽金针菇5万袋以上，头潮袋产量600克以上， 三潮菇总产有的超过1000克，且质量好，年产值10万余元，净得5万余元。现将他栽培技术上的独到之处简介如下。 1．配方合理 棉子壳59％，废棉20％，玉米粉、麦麸各10％，石膏1％。该配方使用废棉对提供出菇水分有好处，以棉子壳为主料对保证产量有决定意义：用玉米粉与麸皮搭配营养完善，致密与疏松相结合， 发菌更顺利。 2．装袋独特 用规格17厘米×33厘米的高密度低压聚乙烯袋，这种袋强度较好发菌后袋膜紧贴菌料， 避免了满身出菇现象。每袋装干料450克左右，虽然用料略多些但能满足高产需要。灭菌时扎袋口，接种时换成颈圈，加预先灭菌的棉塞， 这样做既避免了带塞灭菌棉塞易潮的困惑，又保证了发菌通气的需要。 3．大棚栽培 栽培场选用大田中搭建的蔬菜钢管大棚，覆盖黑色棚膜再加遮阳网， 黑膜棚比室内遮光更便于控制光照，有利于优质高产。 4．包膜控气 金针菇出菇时要控制稍高的二氧化碳浓度，抑菇盖生长，促柄伸长。 由于王青的袋装干料达450克，不能用常规伸长袋口膜来控气，他是以地膜整体包裹来控气，即在棚内先铺地膜， 将开口的菌袋排列其上，两边向上方对合包裹，并留有一定量余地， 金针菇长出袋口处于地膜形成的小空间中， 此处二氧化碳浓度稍高，促菇体迅速增长，故产量高。 5．适时生产菌包 生产菌包的时间也很重要，一般起始于10月上旬，不迟于11月中旬，这样产品均匀上市，且能配合一年中价位较高的春节供应。 江苏省江阴农校 陶伟 胡约民
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