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芒果脯是果脯蜜饯类，含有高浓度糖分。其加工技术要求：
1、原料要求及处理：制作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可过熟，要求果实新鲜，果肉纤维细而少，质地致密的芒果。原料果清洗干净去除果皮和果核，果肉切块，块的大小为整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均匀。
2、硬化与护色措施：把芒果片在0.1%二氯化钙及0.1%亚硫酸氢钠的溶液中浸8小时。
3、糖腌或透糖：预处理后芒果片可直接用砂糖干腌。原料与砂糖的比例一般为1：0.5。腌制时，应一层芒果片一层砂糖，最上面还要覆盖一层砂糖。砂糖腌制时间不能太长，一般为8小时，过后抽出糖水，把糖水入锅浓缩，再将果块倒入糖水中，糖水中最好加入防腐剂以免发酵，如果砂糖不够还可以补加，务使糖水浓度达到55～60%。经过几日的糖水浸渍，使芒果片含糖分达到55～60%便可。注意芒果片不能直接煮制。
4、烘干：芒果脯成品要求果块半透明，有光泽，浅橙黄至深橙黄色，色泽一致，糖液渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维，清甜带酸，原果风味突出。总含糖量60～65%，总酸度0.5～0.8%，水分含量20～25%。
春秋均可栽植，但以春季栽植为主。枣树苗多是从老树侧根上生长出的，它的须根比较少。因此，枣树移栽不易成活。春季栽枣树不宜过早，据试验，枣树苗在萌芽期移栽成活率最高，可达90%以上。果树生根，发芽要求的温度较高，若春季过早栽植，树干会失水过多，影响其成活率。芽期移栽，树液已开始流动，树体开始生长，受伤根...
2342 种植知识 农业种植方法
一、品种概况紫叶酢浆草学名：Oxalis violacea Lim.‘Purpule Leaves’别名：红叶酢浆草，三角酢浆草。科属：酢浆草科、酢浆草属。性状：多年生宿根草本，株高15～20厘米，具纺锤形或长卵形根状球茎，叶基生，具长柄，柄顶端着生3小叶，小叶无柄，三角形或倒宽箭形，上端凹陷，叶紫...
2168 种植技术 农业种植禁忌
粤优938系用不育系粤泰与恢复系R938配组而成。我县于2002年引进，在单季稻上进行试验、示范。据品试结果表明，粤优938小区平均亩产544kg，居17个参试品种之首，比“汕优63”亩增181kg，增长49.86%；比“Ⅱ优838”亩增78kg，增长16.7%；比“两优培九”亩增67kg，增长14...
2762 农业种植教程 农作物种植
条件不同，苹果品质优劣表现有差异，如何加强栽培管理，抓住关键的栽培管理措施，坚决实施，生产优质苹果，使生产经营立于不败之地，是必须重视的问题。多数群众认为，个大的苹果好吃。但果个太大的也不一定好吃。港商订购富士苹果，要求果实横径80毫米以上（重300克左右），而且要求果形指数在0.8以上。国家金奖红...
379 种植常识 农作物种植
小型西瓜春茬棚保温栽培可提早上市，具有品种和价格优势，同时可克服大棚栽培在6—8月份受暴雨和台风影响而造成翻膜、倒棚的问题及一次性投资大的缺点，适合多数地区及沿海等地推广。现将栽培技术要点介绍如下：一、苗床准备：苗床选择向阳避风，排水方便的未种过瓜的园地，整成1.2—1.5米宽的酿热温床或电热温床。...
1773 农业种植教程 农作物种植
尿素的农田施用方式可以做基肥和追肥施用而不适合做种肥。尿素在作基肥施用时要注意两点，第一应深施覆土，施后不要立即灌水，以防尿素淋洗到深层。在旱地上施用尿素作基肥，一定要施入土壤一定深度，尤其是在土壤性质微碱性的石灰性土壤上，如果表施尿素，氨的挥发损失量比碳铵还可能严重。第二施用量要精打细算，因为尿素...
530 农业种植方法 种植指南
近日，潜山县召开油菜机开沟免耕撒播栽培技术现场会，各乡镇农技人员、农民代表参观了示范现场会。去年秋种，梅城镇彭岒村建立100亩油菜机开沟免耕撒播栽培示范片，实行统一品种统一施肥播种统一管理。示范获得成功，据测产，每亩产量可达150公斤，与育苗移栽相比产量基本持平，而每亩可节省生产用工2-3个，降低生...
2129 种植科普 农作物种植管理
1、原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。2、去叶：用刀修除去菜叶,并削除表面少量霉点、异色部分，按色泽分为由色和乳白色。3、浸盐水：置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟，以驱净小虫为原则。4、漂洗：用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。5、切小花球：先从茎部切下大花...
2897 农作物种植技术 种植技术大全
因冬春修剪、机械损伤、人畜损伤、冻害、风害等造成的苗木伤口，必须及时护理，以减少树体水分损失并防止受冻，避免病菌侵染，促进伤口愈合，恢复树势，可采取以下方法进行护理：一、切除。对已枯死枝条，可从伤折处附近锯平或剪去。轻伤枝、受冻害和风害的枝条宜在死活界限分明处切除，切口要光滑，将伤口整理后，及时涂刷...
889 种植知识 农业种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
