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高档鲜食果品:美国蓝莓

时间 : 06-11 投稿人 : 东威 点击 :

蓝莓,果实蓝色,果肉细腻,具清香风味,为一鲜食佳品,果实亦可加工成酒及果汁饮料。蓝莓果实中除常规的糖、酸、Vc外,还富有Ve、Va 、SOD、熊果甙及黄酮类化合物等其它水果中少有的特种成分。据科学家研究,蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实独特的风味和营养价值,国际市场上蓝莓果实售价昂贵,鲜果大量收购价格为2.0—3.0美元/公斤。市场零售价高达10美元/公斤。蓝莓果树的栽培历史不到100年,最早始于美国,后来又有20多个国家开展蓝莓的栽培工作。

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沈阳农业科技开发院组培中心率先在我国开展蓝莓的引种栽培工作,先后从国外引进35个优良品种,从中选育出适宜国内栽培的优良吕种8个。并对蓝莓栽培的各类关键技术进行了广泛深入的研究,形成了比较完整的技术体系,对蓝莓栽培的土壤改良、修剪方式进行了较深入细致的研究。目前正利用植物组培方法扩繁种苗,组培苗已近20万株,明年春即可提供优良种苗。

蓝莓果树的一个突出特点是抗寒力强,适宜我国各个地区栽培。蓝莓是喜酸性土壤的果树,对中性或偏碱性土壤,采用硫粉调酸可以解决土壤酸度不够的问题。实验表明,PH为7.0的中性土壤每100平方米施入硫粉7公斤可降至蓝莓良好生长结果需要的PH5.0的水平,折合每公顷需700公斤硫粉(投入约1000元)。经调酸后不需要再调节。施肥宜采用酸性肥料如硫酸铵。

蓝莓根系分布较浅,干旱容易引起生长结果不良,产量品质下降。为此,栽培园应有充足的水源。良好的灌溉条件可使产量比常规方法提高40-50%以上。

蓝莓果实在浆果类果树中属较耐贮的品种。采用塑料食品盒包装,天然植物保鲜剂保鲜,在7月—8月份室温条件下可保鲜40天—50天。如有低温贮存设备,保鲜期会更长。

蓝莓属多年生木本果树,亩产2000公斤—3000公斤。因其小浆果不适于机械化采收,所以更适合在我国大面积栽培,体现劳动密集型产业的特点。

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