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鸡腿菇其他栽培方式

时间 : 06-23 投稿人 : 浪漫花香园艺 点击 :

鸡腿蘑的栽培方式多种多样,归纳起来不外乎两大类,即袋栽和畦栽。山东曲阜师范大学生物系总结了各种栽培方式的特点及改良的方法,使鸡腿蘑的栽培方式更趋完善。

鸡腿菇其他栽培方式 | 植物科普

㈠ 袋式栽培 袋栽可分为菌袋直接埋土法、袋料压块覆土栽培法和袋料直接覆土法三种。

1.菌袋直接埋土法 将发好菌的菌袋脱袋后横排埋入土中,菌棒间距2—5厘米,间隙填土,菌棒上覆土厚2~5厘米。

优点:①出菇期、场地安排灵活,可根据市场需要分期分批埋土出菇。亦可安排异地出菇。②出菇疏密可根据菌袋大小进行调整,即袋较大,间距可拉大,菌袋小,间距可缩小。

缺点:①埋土时菌棒间需一定距离,故栽培场地浪费较大,所需覆土较多,劳动强度大。②如果覆土干湿和松紧掌握不当,部分菇蕾在菌棒底面或侧面形成,使菇柄太长,菇柄有泥,造成商品价值降低。因菌棒间有一定间距,菌棒间能量较难借用补偿,造成二、三潮菇后劲不足,死菇相对较多。

改良:在菌棒间填发酵料,菌棒底面铺少量发酵料,菌棒上留5—7厘米与土接触面,让菌丝向上长入泥土出菇,向底面或侧面长入培养料,这样可避免出菇后劲不足,减轻了劳动强度,且可使栽培场地得到充分利用。

2.袋料压块覆土栽培法 类似于香菇压块栽培法,将发好菌的料袋去膜压成块,块的大小可根据场地灵活掌握,压块后覆地膜使菌丝愈合,一般3—5天后覆土。

优点:①出菇场地利用率最高,是集约化栽培首选的方法。②出菇整齐,在短期内(约70天)可出菇2—3潮。③便于安排异地出菇。

缺点:因在压块前菌丝已完全吃料,经压块,菌丝逾合和覆土后,菌蕾会在覆土内大量形成,造成头潮菇过密、丛生、菇小、死菇西较多,丛生菇脚间夹杂泥土,采菇劳动强度大,商品价值低和能量浪费。

改良:压块厚度控制在10~15厘米,太厚出菇过密,但也不宜太薄,料薄后劲不足,使死菇多。并在覆粗土前,每隔10厘米压一立砖(宽6厘米)或覆一带宽8~10厘米的塑料簿膜,防止过度现蕾,现蕾后将砖去掉,覆上土,薄膜可在头潮菇采后整理床面时去掉,覆上土。

此法可使头潮菇出菇数减少,菇的个体大,商品价值高,可减轻采菇劳动强度。

3.袋料直接覆土栽培 将发好的菌袋一端离料面向上3厘米处剪去,用钉子在高出料面塑料膜上扎几个孔,以防料面积水,然后覆粗土2.5厘米,调水后上床架或放在地面上,袋口盖薄膜,室温保持在20—25℃,7—8天菌丝布满料面达60%以上时揭去薄膜,覆细土5毫米厚,并增加通风量和空气湿度,将室温降至20℃以下,约1周后现蕾。

优点:①出菇时间、场地安排最灵活,覆粗土前菌袋可放在出菇场地或发菌场。②能利用各种床架及栽培场地。? 菌袋污染少,且易随时清除。

缺点:①生物转化率低,第二、三潮菇较难形成。②塑料袋和用工浪费大,不适于规模化生产。

改良:出完第一潮菇后,去掉覆土和袋膜进行压块、埋土,压块的厚度为15—20厘米。总之,袋式栽培场地利用率高,灵活,可防止大面积污染。生料、熟料、发酵料都可采用此方式,其中熟料栽培成功率和生物转化率最高,是工厂化大规模生产首选的栽培方法。但袋式栽培费工,又需大量菌袋,特别是熟料还需有完善的灭菌和接种设施。对转化率较低的作物秸秆不宜采用此栽培方式。

㈡ 畦式栽培 培养料直接进入栽培场,采取层播、混播、点播菌种的方式,其中以发酵料层播较为普遍,一般3层料、3层种,播种量为干料重的10%左右。在适温下,一般5—7天封面,18—20天发透,可在第15~18天时覆土。

优点:①省工,省辅料,省菌种,生物转化率较稳定,出菇整齐,如能掌握好覆土环节,头潮菇多为单生,死菇少,菇脚短,商品价值高。②原材料适应广,可利用各种农作物秸秆,因而便于向农户推广。

缺点:①栽培场地利用率低,出菇场地安排不灵活。②因栽培场地较大,发菌阶段温度不易控制,特别是春播,气温较低发菌较慢。? 原料经发酵,营养损耗较大,故总体转化率不高。价格较高的棉壳原料不宜用此方式。

改良:①室内栽培应有升温设施,室外塑料大棚栽培应采用双层塑料强膜,内层应为黑色以便折光。②发酵时间不宜过长,若采用一次发酵,夏季不超过7天;若采用2次发酵,室外一次发酵4—5天,室内二次发酵2天,冬季发酵时间可适当延长。

㈢ 袋栽与畦栽相结合 根据近年的实践经验,为了使有限的栽培场地能得到充分利用,并尽量减少原材料的浪费,设计了袋栽与畦栽相结合的方式,使菇房每年至少可利用3次,每年有9个月(除7、8、9三个月)的出菇期,得到了良好的效益。

1. 秋季畦栽 在山东、江苏、安徽、河南、山西、河北等省,一般8月中、下旬堆制发酵料,8月底9月初播种,9月中旬覆土,10月初现蕾出菇,采菇3—4潮后(11月底12月上旬)将菇床表面的覆土清理干净,清除表面2—5厘米厚的培养料,向料面喷1%生石灰水及追肥。每隔15—20厘米打一通向料底直径2厘米的孔,以便向料内渗水。最后对菇房用甲醛蒸汽消毒,密封门窗1昼夜后打开门窗通风。

2. 冬季袋栽 将发好的菌袋去膜后平放在菌料上,袋间距2—3厘米,袋间填发酵料或发好菌的袋料(不可填生料)。根据当年春节的早晚及菇房的增温设施决定是否覆土,最好能将采菇盛期赶在春节前夕。如当年春节在2月上、中旬,此时可不覆土而覆地膜,同时将覆过粗土,菌丝已长入覆土层的菌袋放入菇房内出菇,采菇应赶在元旦前夕。出菇后将料袋清出菇房,床面去膜后覆粗土,8~10天后覆细土,6—8天即可现蕾,第16天进入采菇期。春节后继续管理,再出1~2潮菇,约在3月上、中旬。此时可将培养料及覆土全部清出,消毒备春栽。

3. 春季畦栽及袋栽 上述菇房清除后可立刻进行发酵料层播,此时关键是将菇房温度升至15℃以上,覆土可在3月底4月初,4月下旬可采头潮菇,5月中旬采第二潮菇。此时如考虑6月下旬菇房温度过高不能降至25℃以下,可继续管理,让菇床继续出第三、第四潮菇。如能降至25℃以下,可将覆土及料表2—3厘米厚的培养料去掉,洒施追肥及1%的清石灰水,同时洒施杀虫、杀菌剂。待水渗入料后可在料表平辅一层厚约5—8厘米厚的袋料(已发好菌),覆膜让菌丝愈合3天覆土,6月底7月上旬可出2—3潮菇。在鸡腿蘑栽培中采用上述方式,不仅充分利用了空间场地,大大降低了成本消耗,而且使菇房的出菇能力大幅度提高,单产由10~15千克/平方米提高到30~40千克/平方米,为鸡腿蘑栽培摸索出一条可行的途径。

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