俗话说：“果园不冬灌，受冻又受旱；果园灌冬水，开春发的美。”这就是说果园在土壤冻结前最好灌一次水，冬灌又叫灌冬水。
一、果树冬灌好处多
1、果树冬灌能提高果树的抗寒能力，保证果树安全越冬。
2、果树冬灌能加快有机肥腐熟，有利于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。
3、可防止干旱。冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，这可缓解冬季叶片蒸腾和供水的矛盾，可避免果树因生理失水而引起的干冻。同时又由于土壤含水量增加，有利于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力。
4、可杜绝风蚀。严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”。坡丘滩地土质轻，土质松，粘结力差，而冬灌可使用土壤处于湿润状态，大风吹土，保温保湿又防冻。
二、冬灌的最佳时期
果树冬灌的时间，以果实采收后到土壤封冻前为冬灌适期。冬灌过早，气温还比较高，蒸发量大，不利于蓄水保墒，降低了果树的抗寒防冻能力。过晚则因气温偏低，土壤板结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭受冻害。果树冬灌的时间一般以5厘米土层平均地温5℃，气温3℃为宜。此时既使夜间气温下降到0℃以下，发生冻结现象，但白天气温回升后仍可解冻。所以为果树冬灌的最佳时期。
三、灌水量
果树冬灌的灌水量以灌水后当天水分全部渗入地下，渗到根系分布层，即未成年果树20—30厘米，成年果树70—100厘米，土壤湿度保持在田间最大持水量的60%—80%为适宜。
四、冬灌的方法
1、井灌 条件好有井的果农，采取井灌方法，为果树灌水，增加果树营养成分，提高果树生长。在井灌之前，在果树地中，按果树趟子、挖、修好水渠，开闸放水，灌定灌透，使果树喝饱喝足，增加根部水分，提高生长能力。
2、浇根 对1—2年生果树浇水要浇根，对多年生果树四周用土垒大盆一个椭圆型土埂，土埂15—20厘米高，防止浇水外淌，节省水源，达到浇水集中，促使水沉透力强。头一天浇完水后，第二天用土把根培土，培土15—20厘米，起保护根部作用。
3、灌溉 对于有滴灌条件的果园，可用滴灌或喷灌的方法。
4、耠沟 对多年生果树，离果树50—70厘米远，在果树四周耠一条小沟，把水浇到沟里，水会沉到根部，被根部吸收。如第一次不透，第二天再浇一遍后，把沟用土添满，并踏实，防止透风冻伤根部。在耠沟和添土时，注意别伤根部。否则影响果树生长。
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