一、建园与定植。应选择背风向阳、近水源、排水良好、土层深厚、土壤肥沃、pH值5.5-6.5、坡度在15度以下的缓地或平地建园。
栽植时，要选择高40厘米以上、直径0.8厘米以上、根系发达、须根多的优质嫁接苗进行栽植，株行距以3.3米×5米为宜，每亩植40株，并且每100株雌树配植雄树3-4株。
白果春秋均可定植。春季在白果萌芽前15-20天、秋季在10月中旬定植。定植时，先在定植穴内垫放1张瓦片或石片，以避免垂直根系直接往下生长，可以提早开花结实，要使苗木的根系自然舒展，并将定植穴内的细土压实。定植的深度以泥土盖过根颈10厘米为宜。待泥土下沉后根颈刚与地面平齐，植后淋定根水，并立竿扶正。
二、水肥管理。幼龄树的追肥应掌握勤施少施的原则。1-3年生幼树，2月下旬至6月底应15-20天追肥1次，以速效氮肥为主。4-5年生幼树，2-6月每30天追肥1次，7-10月45天追肥1次，肥料浓度可适当加大。挂果树年追肥3次，分别于2月下旬（萌芽前15-20天）、5月下旬、8月下旬（采收前15-20天）进行。为达到连年丰产的目的，挂果树施肥量应加大。施肥的方法应开放射状沟，即离干60厘米，开沟3-4条，沟宽30-40厘米、深15-20厘米，施肥后注意覆土，下次追肥应更换位置。
银杏最怕积水，要开好排水沟，将果盘内的积水排出，同时要注意秋旱。
三、整形修剪。当年种植的离地面40-50厘米处剪顶定干。在萌芽前10-15天将剪口下留作主枝的芽的上方用利刀横刻1刀，切断韧皮部，以促发出健壮的枝条；6月底将新梢摘心，促进加粗生长，次年春季萌芽前15-20天对留作主枝的枝条实行短截。如果是弱枝剪口芽应留背上芽，强壮枝条剪口应留侧芽或背下芽。这样主枝可以继续延伸生长。剪口以下的2-3个壮芽，仍然可以在芽的上方抹掉，以形成下挂枝，下挂枝可以形成结果短枝，当年7月可以对主枝的延长枝和副主枝进行摘心，下一春又进行短截，促发枝条。这样连续3-4年，就可形成良好的枝冠。
银杏挂果后的修剪主要是疏去密生枝条、病虫枝条和枯枝，以及直立性的徒长枝。树冠外围枝条细弱时，可以运用回缩的方法修剪，以促发健壮枝组。当树冠内某一部位空虚时，可以短截某长枝或者短果短枝，以促发营养枝。
四、疏花、疏果与授粉。大年结果时，可以运用疏花或疏果来控制结果量，以避免形成大小年结果。幼龄白果为促进成花，可于6月中下旬对直径2厘米以上的枝条实行环状剥皮，最好是倒贴皮，环剥口的宽度应是环剥条直径的1/10，实行倒贴皮的要用薄膜包扎环剥口，于9月上旬解除薄膜。尽管是在果园内配植了雄株，但某些年份花期阴雨连绵，或者雌雄花期不遇，会影响结实率。因此，实行人工辅助授粉是必要的。当雌树70%以上的胚株孔吐出一滴圆形的晶莹水珠时，就可进行人工授粉。将1克雄花粉加白糖10克、清水2500克混合后，用洁净的喷雾器将花粉白糖液喷到雌株上，次日如雌株的胚株不再吐水珠时，说明授粉成功。否则，需再补喷1次。
五、病虫害防治。白果的主要病虫害有叶轮斑病、白果大蚕蛾、银杏超小卷叶蛾等。银杏叶轮斑病症状是，叶的边缘发生黑色圆形不全的黑斑，之后叶缘全部枯黄，病树提早落叶，主要发生在夏季干旱闷热时期，大雨后高温也可以引发。防治的主要方法是搞好果园排水，控制结实过多，剪去衰弱枝组，并喷施200-400倍波尔多液。
银杏大蚕蛾的防治方法是，在幼虫三龄期前喷敌百虫500倍液或敌敌畏800倍液，人工捕杀老熟幼虫和虫茧，用黑光灯诱杀成虫。
银杏超小蛾防治方法是，在5-6月剪除被害枝条烧掉，4月中旬和5月初各喷800倍敌敌畏1次，3月中旬用涂白剂涂刷树干中下部杀死越冬虫蛹。涂白剂用生石灰5千克、敌敌畏100克、食盐1千克、清水20千克调制而成。
六、果实的采收。银杏果实成熟的标志是外果皮呈橙黄色、松软有白霜、果柄基部形成离层并开始自然落果。采收过早种子不饱满，影响产量并不耐贮藏。采回的果实用稻草或湿麻袋覆盖堆沤2-3天，然后揉搓去皮，用筛子在水中筛选洗净后的种核放在通风的地方晾干。
（安徽省郎溪县林业局程国青242100）
(来源:《现代农业科技》2005.1期)
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