辣椒适宜的播种期要根据当地的气候条件、栽培方式等具体情况决定。一般低温季节播种的苗龄要求35~50天,高温季节播种的苗龄要求25~40天。定植期减去苗龄可以推算出播种期。要掌握好播种期,如果播种太早,苗易老化,造成生殖生长和营养生长失调,往往导致产量显著下降。在广东,辣椒一年四季都可种植,但最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月下旬~2月上旬,定植期为3月中旬~4月上旬,采收期为5~7月;秋植的播种期在8月上旬,定植期为9月,采收期为10~12月。这两季辣椒避开了高温和寒冷天气,在露地栽培条件下能正常生长发育。
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