白灵菇，又名白灵侧耳，白阿魏菇，因其产自新疆，故又称“天山神菇”、“西天白灵菇”。菇体洁白如雪，肉质细腻，口感滑脆，营养丰富，菌肉肥厚，其产品在国内外供不应求，非常畅销，鲜菇售价每公斤30-60元不等，现将具体栽培技术介绍如下：
一、栽培季节白灵菇为中低温型变温结实性菌类，以早秋播种最佳，晚秋、冬及春季出菇，产、质量最佳。
二、菌种选择根据目前国内市场需求，栽培应选用脱毒驯化菌种FL2号。该菌种，出菇快、菌龄短、菇形圆正、柄短、高产，栽培容易，易出菇，早熟新品种。
三、培养料配方以棉籽壳；玉米芯、稻草、木屑等为主料，单一或混合栽培，另加麸皮20％、玉米粉5％、石灰、石膏、糖各1％，农用磷酸二氢钾0．20／o。
四、装袋灭菌将原材料处理后先干拌，然后加足水，使得培养料含水65％。选用低压聚乙烯筒料，规格为20X45XO．04em，装袋时速度要快，以4—6小时内装完，两头线绳扎紧，立即上灶灭菌，100~C保持8-12小时，之后出锅冷却，搬运到干净的接种棚(室)内。
五、接种培养待料温降到30℃以下，即可两头结合打孔法接种，接种量每瓶菌种可接10—15袋栽培袋，将接过种的菌袋及时搬运到培养室，培养期间，应在遮阳黑暗条件下，温度尽量保持在20℃-27℃，不超过33cC，并适当通风换气，经过25-30天菌丝可以长满菌袋。
六、后熟管理菌丝长满袋后不能立即出菇。此时菌袋松软、菌丝稀疏、必须在23℃-27℃，湿度65％-70％的环境下再培养20-30天，菌丝浓白、菌袋坚实，从而贮藏足够养分，达到生理完全成熟，这个过程为菌丝后熟过程，只有经过后熟过程培养才能正常出菇。
七、出菇管理出菇场地一般采用大棚或室内进行栽培，温度控制在8℃—22℃，拉大昼夜温差，最低8 C，晚上揭去草帘和塑料薄膜，白天增加散射光照，光线强度500-1000Lx，同时增加空间湿度85％—95％，干干湿湿，进行人为刺激，促其分化现蕾，当发现袋内白灵菇原基达到黄豆大小时，去掉线绳，解开袋口，适当通风换气，保持空间湿度，注意切忌向菇体喷水。如此管理，从现蕾到采收要10-15天，平均生物转化率(产量)80％-120％。
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